ボリューム満点！新鮮野菜たっぷりのカフェランチ🥗

写真映えする“シーザーサラダの盛り付け”って、実は具材の置き方と色のバランスでかなり印象が変わるな…と、日比谷のMR.FARMERで改めて実感しました。私が頼んだ「オールウェイズシーザー」は、レタスをふんわり高めに盛ってあって、そこにマッシュルームやパプリカ、クルトン、チーズが散らされている感じ。平面的じゃなくて立体感があるので、“おしゃれ盛り付け”に見えるポイントはここだと思います。 家で真似するなら、①レタスは手でちぎって空気を含ませる ②具材は小さく散らしすぎず、2〜3か所に“かたまり”を作る ③仕上げにチーズやブラックペッパーを上から落としてコントラストを出す、がやりやすかったです。ドレッシングは最初から全部かけるより、半量だけ回しかけて、食べながら足すとベチャッとしにくいです。 もうひとつの「ラブコリアンダー」は、アボカド・えび・トマト・きゅうり・パクチーが入っていて色が強いので、サラダボウル単体でも十分映えます。写真を撮るときは、アボカドの断面やえびが手前に来るように軽く整えるだけでOKでした。テーブルが木目だとさらに雰囲気が出るので、席についたら最初に“光が入る向き”をチェックするのがおすすめ。 日比谷のサラダボウル目的で行くなら、混む前の11時台か、13時すぎの遅めランチが落ち着きやすい印象。私は土曜12時に予約なしで入れましたが、12時半以降は一気に埋まっていました。フードホール内で少し賑やかなので、ゆっくりおしゃべりしたい日は時間をずらすか、サクッと食べる前提で行くと満足度が高いです。 あと地味に嬉しかったのが、無料のデトックスウォーター。サラダって味がさっぱりだから、甘いドリンクよりお水系が合うんですよね。お腹いっぱい食べたいけど罪悪感は減らしたい日、MR.FARMERの日比谷店はちょうどいい“ヘルシーランチ”候補でした。