The dough doesn't have to soak in water.
Vietnamese food in Ayutthaya that gets Michin four years in a row.
There is a fair amount of parking at the front and the hotel area. Good price, good value, good taste.
- This one is recommended to eat.
It is a non-dipped sheet. The machine is tight. The piece fits the word. There is a way to eat at the food menu.
- This drink is orange cane juice.
Fragrant, sweet, good. There is a nation of orange garde to cut, sweet, very happy.
The price of food is the middle of the food supply.
Personally, come to eat this restaurant many times but have not had the opportunity to come to the review. 🙏🙏❤️# Ayutthaya cool shop # Vietnamese food # Trending # Michelin Guide # Restaurant
ถ้าใครเสิร์ชหา “แหนมเนือง” แล้วลังเลว่าจะเริ่มกินยังไงให้อร่อย/ไม่เละ ขอแชร์ทริคจากที่ไปกินบ่อยๆ (โดยเฉพาะแบบ “แป้งไม่ต้องแช่น้ำ”) เพราะความต่างมันทำให้ประสบการณ์ดีขึ้นมาก 1) แหนมเนืองคืออะไร แล้วอร่อยตรงไหน แหนมเนืองเป็นอาหารเวียดนามแนว “ห่อแล้วกิน” จะมีหมูย่าง/หมูปรุงรสเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้ง ผักสด เส้นหมี่ขาว และน้ำจิ้มรสเข้มข้น จุดสนุกคือเราเลือกสัดส่วนเองได้ อยากผักเยอะ/เส้นเยอะก็ปรับได้ตามใจ 2) แป้งไม่ต้องแช่น้ำ ต่างจากแป้งจุ่มน้ำยังไง ปกติหลายร้านจะให้แผ่นแป้งแข็งๆ แล้วต้องจุ่มน้ำก่อนห่อ แต่แบบไม่ต้องแช่น้ำจะนุ่มกำลังดีตั้งแต่เสิร์ฟ ทำให้ห่อได้ง่าย มือใหม่ก็ห่อง่ายขึ้น และที่ชอบคือแป้งไม่ค่อยเละ/ขาดง่าย กินแล้วสัมผัสดี เหมาะกับคนที่ไม่อยากวุ่นวายเรื่องถ้วยน้ำ 3) วิธีห่อแหนมเนืองให้อร่อย (ทำตามนี้คือรอด) - วางแผ่นแป้งบนจานก่อน (ถ้าเป็นแบบไม่ต้องแช่น้ำ ก็ใช้ได้เลย) - ใส่ผักสดเป็นฐาน: ผักกาดหอม โหระพา แตงกวา หรือผักที่ร้านให้มา จะช่วยให้หอมและตัดเลี่ยน - ตามด้วยเส้นหมี่ขาวนิดเดียวพอให้มีเท็กซ์เจอร์ (ใส่เยอะไปจะกลบรส) - วางหมูแหนมเนือง 1 ชิ้น แล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่นพอดี ไม่ต้องบีบแรง - จิ้มน้ำจิ้มแบบ “แตะแล้วค่อยเพิ่ม” เพราะน้ำจิ้มส่วนมากรสจัด หวานเค็มมัน ถ้าจิ้มหนักไปจะกลบรสผักและหมู 4) น้ำจิ้มควรกินยังไงให้บาลานซ์ ส่วนตัวชอบจิ้ม 2 รอบ: รอบแรกแตะนิดๆ เพื่อชิมรสหลักก่อน ถ้าชอบหวานมันค่อยเพิ่ม บางทีบีบมะนาว/กินกับผักเยอะๆ จะช่วยให้ไม่เลี่ยนและกินได้เรื่อยๆ 5) เมนูเวียดนามอื่นๆ ที่เข้าคู่กับแหนมเนือง ถ้าไปเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งอย่างอื่นมาแบ่งจะสนุกมาก เช่น เฝอไก่ (เส้นนุ่ม ซดร้อนๆ), ปากหม้อแป้งไข่โรยหอมเจียว หรือของหวานอย่างพุดดิ้งมะพร้าวข้าวโพด ปิดท้ายเบาๆ แล้วอย่าลืมลองน้ำอ้อยส้มจี๊ด หอมหวานอมเปรี้ยว ดื่มแล้วสดชื่นมาก 6) ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง/ตอนกิน - ขอผักเพิ่มได้ไหม: หลายคนชอบผักเยอะเพราะกินแล้วสดชื่นและช่วยตัดรส - กินตอนแป้งยังนุ่ม: แหนมเนืองอร่อยสุดตอนเพิ่งเสิร์ฟ ห่อแล้วกินเลยจะได้สัมผัสแป้งกำลังดี - ถ่ายรูปก่อนห่อ: พอห่อแล้วจะดูธรรมดา แต่ตอนเครื่องครบๆ บนโต๊ะสวยมาก ใครที่อยากได้แหนมเนืองแบบแป้งไม่ต้องแช่น้ำ เน้นเครื่องแน่น ผักสด เส้นหมี่ขาวครบๆ บอกเลยว่ากินเพลินและเหมาะกับการพาเพื่อนไปลองมากๆ