ถ้าใครเสิร์ชหา “อาหารภูฏาน” แล้วลังเลว่าจะเริ่มลองจากเมนูไหน เราอยากแชร์ประสบการณ์แบบคนเพิ่งลองครั้งแรกเหมือนกันค่ะ ตอนแรกคิดว่าอาหารภูฏานน่าจะรสจัดหรือเครื่องเทศหนัก แต่พอได้ลองจริงๆ รสชาติกลับคล้ายอาหารไทยบางเมนูแบบคาดไม่ถึง คือมีความกลมกล่อม เผ็ดอ่อนๆ และกินง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าไปลองที่เมลเบิร์นย่าน CBD ร้านอย่าง Apas Canteen เดินทางสะดวก เหมาะกับวันที่อยากหาอะไรใหม่ๆ ในเมือง เมนูที่เราประทับใจมากคือ Puta noodles เส้นนุ่ม เคี้ยวเพลิน แล้วซอส/เครื่องที่คลุกมาคือหอมแบบพอดีๆ ไม่เลี่ยน ถ้าใครชอบเมนูเส้นๆ คล้ายกินก๋วยเตี๋ยวผัดหรือเส้นคลุกของไทย น่าจะถูกใจง่าย อีกจานที่อยากให้ลองคือ Jasha Tshoem (บางที่อาจสะกดต่างกันนิดหน่อย) จะเป็นแนวกับข้าวที่รสละมุนๆ ทานคู่กับข้าวหรือแป้งก็เข้ากันดี เรารู้สึกว่าฟีลเหมือนกินกับข้าวบ้านๆ แต่กลิ่นและรสมีเอกลักษณ์ของภูฏานอยู่ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าไม่แน่ใจระดับความเผ็ด ให้บอกพนักงานว่าเอา mild/ไม่เผ็ดก่อน เพราะบางเมนูของภูฏานจะมีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ส่วนตัวเราว่าร้านในเมลเบิร์นปรับรสให้ทานง่ายอยู่แล้วค่ะ และถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่ง 2–3 อย่างมาแชร์ จะได้ลองหลายรสชาติในมื้อเดียว อีกอย่างที่เราชอบคือบรรยากาศแบบแคนทีน กินง่าย ไม่ต้องแต่งตัวเยอะ เหมาะทั้งมื้อกลางวันและหลังเลิกงาน ใครอยู่เมลเบิร์นหรือมาเที่ยวแล้วอยากลอง “อาหารภูฏาน” แบบครั้งแรกให้ไม่พลาด ลองเริ่มจากเมนูเส้นอย่าง Puta noodles แล้วค่อยต่อด้วยเมนูจานหลักอย่าง Jasha Tshoem รับรองว่าเปิดโลกและอาจติดใจเหมือนเราเลยค่ะ