Butter Tok 🇰🇷

Butter Tok หรือแป้งทอดเนยสูตรเกาหลีที่เป็นเมนูไวรัลขึ้นมาในช่วงหลังเนื่องจากความกรอบหนึบและกลิ่นหอมของเนยที่ชวนให้น่าลิ้มลอง ทุกครั้งที่ได้ลองทำสูตรนี้เอง ผมรู้สึกประทับใจกับเนื้อสัมผัสที่ได้ ซึ่งส่วนผสมหลักอย่างแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลังช่วยสร้างความหนึบหนับอย่างลงตัว เทคนิคสำคัญที่ได้เรียนรู้จากการทำ Butter Tok คือการละลายเนยจืดในนมสดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมฟุ้งเต็มที่ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากขนมทั่วไป และการใช้พิมพ์หนาทาเนยช่วยให้ผิวขนมด้านนอกกรอบแบบไม่ติดพิมพ์ อีกสิ่งที่อยากแนะนำสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบคือการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการอบ Butter Tok โดยสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาอบให้เหมาะสมเพื่อให้ขนมมีความกรอบน่ากินเหมือนอบในเตาอบจริง หลังจากอบเสร็จ การนำขนมออกจากพิมพ์และพักบนตะแกรงทันทีจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมหดตัวและยังคงความกรอบมีรสชาติดี ผมพบว่าการทำ Butter Tok นอกจากจะได้ขนมอร่อยแล้วยังสนุกกับการทดลองและปรับสูตร ทำให้แต่ละครั้งมีลูกเล่นใหม่ๆ ที่ช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูนี้ หากคุณชื่นชอบขนมกรอบหนึบและกลิ่นเนยหอมฟุ้ง สูตร Butter Tok นี้จัดว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่คุณไม่ควรพลาด ลองทำตามสูตรและเคล็ดลับที่แชร์ รับรองได้ว่าคุณจะติดใจในรสชาติและความง่ายของเมนูเด็ดนี้!