ร้านลับ ก่อนกลับกรุงเทพ

ถ้าใครกำลังหา “แสนแซ่บ หนองแค” แบบที่รสชาติถึงเครื่องจริงๆ เราว่าร้านอาหารบ้านสวนหนองแค (สระบุรี) คือร้านที่เข้าข่ายมาก โดยเฉพาะคนขับรถกลับกรุงเทพฯ แล้วอยากหาร้านอร่อยระหว่างทางที่ไม่ต้องเข้าเมืองให้เสียเวลา ร้านเป็นแนวบ้านสวน บรรยากาศร่มรื่น ต้นไม้เยอะ นั่งสบาย และมีห้องแอร์สำหรับวันที่อากาศร้อนๆ ด้วย สิ่งที่เราชอบคือรสมือเขาจะ “ชัด” แบบอาหารไทยสายจัดจ้าน ไม่ได้มาแนวกลางๆ จืดๆ เหมือนบางร้านที่ทำเพื่อให้ถูกปากทุกคน แต่ที่นี่เครื่องแกง สมุนไพร และความหอมมาครบ ใครชอบแนวแซ่บๆ เผ็ดหอม น่าจะถูกใจมาก เมนูที่อยากให้เริ่มสั่ง (ถ้าไปครั้งแรก) คือ ปลาหมึกทอดน้ำปลา ตัวปลาหมึกเด้งๆ เคลือบความหอมเค็มของน้ำปลา กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วตัดรสดีมาก ต่อด้วย แกงป่าปลากราย เมนูนี้คือสายเผ็ดต้องลอง เพราะความหอมสมุนไพรมาเต็ม เผ็ดแบบมีมิติ ไม่ใช่เผ็ดอย่างเดียว แล้วเนื้อปลากรายก็ให้มาแน่นๆ อีกจานที่เราว่าเป็นตัวชูโรงคือ ปลากะพงทอดน้ำปลา สีสวยกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมซีอิ๊ว/น้ำปลาชัด กินคู่ผักและน้ำจิ้มซีฟู้ดคือเพลินมาก ถ้าไปกันหลายคน แนะนำเพิ่ม กุ้งทอดซอสมะขาม รสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี ได้ความกรอบของกุ้งกับหอมเจียวช่วยเพิ่มความนัว สายกับข้าวไทยๆ อย่าพลาด สะตอผัดกะปิกุ้ง หอมกะปิ เค็มกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบ หรือถ้าอยากได้อะไรซดๆ นุ่มๆ ตัดความเผ็ด ต้มข่าไก่เป็นตัวเลือกที่ทานง่าย รสกลมกล่อม ทิปเล็กๆ จากที่ไปมา: ถ้ามาช่วงมื้อหลักคนอาจเยอะ ลองเผื่อเวลา หรือโทรเช็กก่อนจะชัวร์กว่า และถ้ากินเผ็ดไม่เก่ง ให้บอกระดับความเผ็ดตั้งแต่ตอนสั่ง เพราะบางเมนูเขาทำรสจัดจริงสมชื่อ “แสนแซ่บ” ปิดท้าย ถ้าเหลือท้อง ลองของหวานอย่างบราวนี่อบใหม่ (ถ้ามีวันนั้น) อุ่นๆ หอมๆ เป็นของจบมื้อที่ดีมาก โดยรวมเราให้เป็นร้านที่เหมาะกับการ “แวะแล้วคุ้ม” ทั้งบรรยากาศและรสชาติเลย