"น้ำปลาทิพรส" ขวดเหลือง กับ ชมพู ต่างกันยังไง?

รู้ก่อนซื้อ น้ำปลาทิพรสขวดเหลืองกับขวดชมพู เฉลยแล้วต่างกันยังไง แบบไหนดีกว่า หลายคนใช้มานานเพิ่งรู้

“น้ำปลา” ถือเป็นเครื่องปรุงคู่ครัวไทยที่แทบทุกบ้านต้องมีติดไว้ เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารกลมกล่อม เข้มข้น และถูกปากคนไทยมาอย่างยาวนาน หนึ่งในแบรนด์ที่หลายคนคุ้นเคยมากที่สุดคงหนีไม่พ้น น้ำปลาทิพรส ที่อยู่คู่ครัวไทยมาหลายยุคหลายสมัย

แต่เชื่อว่าหลายคนอาจคุ้นตาเพียง ขวดฉลากสีเหลือง จนคิดว่ามีสูตรเดียว ทั้งที่จริงแล้วน้ำปลาทิพรสยังมี ขวดฉลากสีชมพู วางจำหน่ายด้วยเช่นกัน ทำให้หลายคนสงสัยว่า ทั้งสองขวดต่างกันแค่สี หรือมีรายละเอียดอื่นซ่อนอยู่

{ น้ำปลาทิพรส ขวดเหลือง กับ ขวดชมพู ต่างกันตรงไหน? }

ความแตกต่างหลักของน้ำปลาทั้ง 2 สูตร อยู่ที่ สัดส่วนวัตถุดิบและคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะปริมาณปลากะตักที่ใช้ในการผลิต ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ ราคา และโซเดียม

<< น้ำปลาทิพรส ขวดเหลือง >>

( ส่วนประกอบ )

• ปลากะตัก 65.0%

• น้ำเกลือ 30.5%

• น้ำตาลทรายขาว 4.5%

( คุณค่าทางโภชนาการ )

• โปรตีน 2 กรัม

• โซเดียม 1,590 มิลลิกรัม

<< น้ำปลาทิพรส ขวดชมพู >>

( ส่วนประกอบ )

• ปลากะตัก 60.0%

• น้ำเกลือ 30.5%

• น้ำตาลทรายขาว 4.5%

( คุณค่าทางโภชนาการ )

• โปรตีน 1 กรัม

• โซเดียม 1,320 มิลลิกรัม

{ สรุปง่ายๆ เลือกขวดไหนเหมาะกับใคร }

จากข้อมูลจะเห็นได้ว่า ขวดเหลือง ใช้ปลากะตักมากกว่า จึงมักถูกมองว่าเป็นสูตรมาตรฐานหรือเกรดสูงกว่า ให้รสชาติเข้มข้น และมีโปรตีนมากกว่า

ส่วน ขวดชมพู ใช้ปลากะตักน้อยกว่า ทำให้ราคาย่อมเยากว่า และมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าขวดเหลือง จึงอาจเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการควบคุมการบริโภคโซเดียม

{ แล้วควรเลือกแบบไหน? }

• หากชอบรสชาติเข้มข้น ใช้ปรุงอาหารทั่วไป เลือก ขวดเหลือง

• หากเน้นความคุ้มค่า หรืออยากลดโซเดียมลงเล็กน้อย เลือก ขวดชมพู

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ก็ควรใช้ในปริมาณเหมาะสม เพราะน้ำปลายังคงเป็นเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง หากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพได้

น้ำปลาทิพรสขวดเหลืองและขวดชมพู ไม่ได้ต่างกันแค่สีฉลาก แต่แตกต่างกันทั้งสัดส่วนปลากะตัก โปรตีน โซเดียม และราคา ใครที่ใช้มานานแต่ไม่เคยสังเกต วันนี้คงได้คำตอบชัดเจนแล้วว่า เลือกขวดไหนก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมและการใช้งานของแต่ละบ้าน

แหล่งอ้างอิง

1. Tiparos : ข้อมูลผลิตภัณฑ์น้ำปลาทิพรส

2. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) : ข้อมูลโภชนาการและการบริโภคโซเดียม