Here. Papaya salad, I'm so drunk. 😋

ถ้าใครกำลังหา “เมนู ร้านส้มตำพี่ฉ๊ะโคกเมา” หรืออยากได้ไอเดีย “จัดร้านส้มตำสวยๆ” เราว่าร้านนี้เป็นตัวอย่างที่น่าสนใจมาก เพราะตั้งแต่เดินไปถึงหน้าร้านก็เห็นป้ายไฟชื่อร้านเด่นๆ โทนเหลืองสด ถ่ายรูปขึ้นกล้อง แถมมีมุมผนังที่ทำเป็นภาพอาหาร/เมนูหลากหลายแบบคอลลาจ ทำให้หน้าร้านดูมีชีวิตชีวา เหมาะกับคนที่อยากจัดร้านให้ลูกค้ารู้ทันทีว่า “ร้านนี้ขายอะไร” และอยากสั่งเมนูไหน ในส่วนเมนูที่เราชอบ (และเห็นคนสั่งบ่อย) จะมีแนวส้มตำและยำที่รสจัดแบบถึงใจ เช่น ส้มตำไทย/ส้มตำปูปลาร้า เส้นมะละกอกรอบๆ ใส่พริกแบบไม่กั๊ก ความนัวมาเต็ม ต่อด้วย “ส้มตำสะตอ” ที่ใส่สะตอเม็ดเขียวแบบจุกๆ ใครชอบกลิ่นสะตอจะฟินมาก อีกเมนูที่รู้สึกว่าน่าลองคือ “ยำแซลมอน” น้ำยำเข้มข้น รสเปรี้ยวเผ็ดชัด เนื้อแซลมอนชิ้นหนาดี กินคู่ผักเคียงแล้วตัดเลี่ยนได้ สายกับแกล้ม/อิ่มจริงจัง แนะนำจับคู่ “ไก่ย่าง + ข้าวเหนียว + น้ำจิ้มแจ่ว” ไก่ย่างหั่นชิ้นมาให้หยิบง่าย กลิ่นย่างหอมๆ กินกับส้มตำคือเข้ากันสุด และถ้าโต๊ะไหนสั่งหลายอย่าง เราว่าเพิ่ม “ลาบหมู” อีกจานจะคอมพลีตมาก เพราะรสลาบจะหอมข้าวคั่วกับพริกป่น กินแล้วตัดกับความเปรี้ยวของส้มตำได้ดี อยากซดน้ำร้อนๆ ก็มีพวกต้มแซ่บ/ต้มยำให้เลือก อย่าง “ต้มยำทะเลน้ำข้น” ที่ใส่กุ้ง ปลาหมึก เห็ด และสมุนไพรแน่นๆ รสจัดจ้านเหมาะกับคนชอบแนวเผ็ดร้อน ไอเดียจัดร้านส้มตำสวยๆ ที่เราได้จากร้านนี้คือ 1) ทำป้ายไฟชื่อร้านให้เด่น จำง่าย 2) ใช้ผนังเป็นพื้นที่โชว์ภาพอาหาร/เมนูยอดฮิต ลูกค้าเห็นแล้วสั่งง่าย 3) จัดโต๊ะให้วางจานได้หลายเมนู เพราะร้านส้มตำส่วนใหญ่ลูกค้าชอบสั่งเป็นเซ็ตหลายอย่างมาล้อมวง 4) มีมุมถ่ายรูปเล็กๆ หน้าร้านหรือข้างผนัง จะช่วยให้คนแชร์ต่อ ใครจะไปตามรอย ร้านอยู่หลังโชว์รูม MG โคกเมา หาดใหญ่ เปิด 12.00–20.00 น. (หยุดวันจันทร์) ที่นั่งค่อนข้างเยอะ คนแน่นแต่รอไม่นาน โดยรวมเป็นร้านส้มตำที่เมนูหลากหลาย แซ่บ นัว และเหมาะทั้งไปกินจริงจังหรือไปหาไอเดียแต่งร้านเลย