ในการเข้าร่วมคอร์สเรียนชงกาแฟสำหรับมือใหม่นี้ ผมอยากแชร์ประสบการณ์จริงที่ได้รับจากการเรียนคอร์สแบบกลุ่มที่จัดโดย Oriental Coffee ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 29 สิงหาคมที่ผ่านมา ความรู้ที่ได้รับนั้นครบถ้วนและตอบโจทย์มาก เริ่มจากช่วงเช้าที่เน้นทฤษฎีให้เข้าใจถึงต้นกำเนิดของกาแฟ ตั้งแต่สายพันธุ์ต่างๆ กระบวนการแปรรูปกาแฟ การคั่วในระดับที่แตกต่าง พร้อมทั้งชิมรสชาติและกลิ่นของกาแฟที่คั่วในระดับต่างๆ ซึ่งช่วยให้ผมเข้าใจลึกซึ้งถึงความแตกต่างและทำให้สามารถเลือกเมล็ดกาแฟได้อย่างถูกต้องตามความชอบ ช่วงบ่ายเป็นช่วงเวลาที่ตื่นเต้น เพราะได้ลงมือปฏิบัติจริง เรียนรู้การทำ Espresso Perfect Shot ที่สำคัญมากกับการชงกาแฟคุณภาพสูง พร้อมทั้งการสตรีมนมหรือทำฟองนมให้เนียนละเอียดที่จำเป็นสำหรับเมนูกาแฟนม รสชาติละมุน นอกจากนี้ยังสอนสูตรกาแฟ ชา โกโก้ ทั้งแบบร้อน เย็น และปั่น รวมไปถึงเมนูสมูตตี้และอิตาเลียนโซดากว่า 30 เมนูที่หลากหลาย เหมาะกับเปิดร้านและตอบโจทย์ลูกค้าหลากหลายกลุ่ม ที่ประทับใจที่สุดอีกอย่างคือการสอนวิธีการทำความสะอาดเครื่องชงและเครื่องบดกาแฟ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญที่มักถูกมองข้าม แต่ถ้ารู้วิธีดูแลจะช่วยยืดอายุเครื่องและรักษาคุณภาพกาแฟได้นาน สำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานหรือไม่มีเครื่องชงกาแฟมาก่อน คอร์สนี้เป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะครูผู้สอนคอยแนะนำอย่างใกล้ชิด และสอนเทคนิคที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงหลังจากเรียนจบ เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟ หรืออยากเพิ่มทักษะการชงกาแฟเพื่อความชอบส่วนตัว สถานที่เรียนใจกลางกรุงเทพฯ ที่ Oriental Coffee บรรยากาศเป็นกันเอง ทำให้ตลอดวันเต็มไปด้วยความสนุกสนานและได้เพื่อนใหม่ไปในตัว ฉันแนะนำว่าหากสนใจควรจองที่นั่งล่วงหน้าเนื่องจากมีจำนวนจำกัดเพียง 8 ท่านต่อรอบเท่านั้น