大阪で、かなり隠れ家的な肉割烹のomakaseに行ってきた🥩

大阪・心斎橋に位置する「肉割烹 新辰」は、アクセスがかなり難しく現地の人に案内してもらうのが安心ですが、その分訪れる価値のある隠れ家的名店です。 私も初めて足を運んだ際は場所を探すのに苦労しましたが、到着すると落ち着いた雰囲気の小さめの席数で、静かにゆっくりと食事に集中できる空間でした。窓際の席からは道頓堀の川と夜景が望め、夜の時間帯に訪れるのがおすすめです。 コースは16,500円の事前予約制で、まず頂いた牛テールのスープは柚子の香りがほんのり漂い、さっぱりとしており味覚の準備運動にぴったりでした。続いて提供される和牛の炙りや煮込みは、部位ごとに違った食感や味わいを楽しめ、肉好きにはたまらない内容です。 特に印象的だったのは、ウニと生牛肉のタルタル。海苔で巻いて一口でいただくと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がり感動的でした。また、松茸チーズと和牛の煮込みは驚くほど柔らかく、ほとんど噛まなくても良いほどで、松茸の香りとチーズのコクが肉の旨味を引き立てていました。 さらに、外はカリッと中はしっとりと柔らかい牛カツサンド、和牛とリンゴピューレの意外な組み合わせも脂の重さを和らげ、後味さっぱりで食べやすいと感じました。 このように、コース料理は素材の組み合わせや調理法が工夫されていて、単なる肉料理以上の満足感が味わえます。肉好きはもちろん、ゆったり落ち着いた空間で上質なディナーを楽しみたい方におすすめです。訪問前は必ず予約をして、特別な体験を味わってみてください。