SourDough, sincere. 🤍
It's been very heavy lately. 🥯
# SourDough # Soundow
ช่วงนี้ผมเองก็อินหนักกับขนมปังซาวโดว์เช่นกัน รู้สึกว่าการทำซาวโดว์นั้นไม่ใช่แค่การอบขนมแต่เป็นการฝึกความอดทนและความตั้งใจอย่างแท้จริง เพราะซาวโดว์จะใช้วิธีการหมักแบบธรรมชาติที่ต้องใช้เวลานานและการดูแลเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง ในระหว่างที่รอซาวโดว์เติบโต แค่ได้กลิ่นขนมปังและรสเปรี้ยวของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก็รู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขอย่างบอกไม่ถูกครับ ซาวโดว์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้กินแล้วรู้สึกดีทั้งร่างกายและจิตใจ สำหรับใครที่กำลังเริ่มต้น อยากแนะนำให้เริ่มจากขนมปังซาวโดว์สูตรง่ายๆ ไม่ต้องรีบร้อน เชื่อว่าความจริงใจในการทำและความอดทนจะส่งผลให้ขนมปังของคุณออกมามีคุณภาพเหมือนที่ผมได้สัมผัสจริง อย่างไรก็ตามในช่วงที่อินกับซาวโดว์ อย่าลืมหาอ่านสูตรและเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญหรือกลุ่มคนรักซาวโดว์ เพื่อเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ให้มากขึ้น จะช่วยให้การทำซาวโดว์สนุกและอร่อยมากยิ่งขึ้นครับ