ส้มกับส้มโอ “แช่ตู้เย็นได้” ค่ะ แต่ต้องแช่ให้ถูกวิธี ไม่งั้นเนื้อจะเริ่มแห้ง กลิ่นตู้เย็นก็เข้าได้ง่าย (โดยเฉพาะถ้าตู้มีของกลิ่นแรงๆ) ส่วนตัวฉันชอบปอกแล้วเรียงใส่กล่องไว้เลย เวลาอยากกินหยิบออกมาคือฟินมาก—เย็นๆ ฉ่ำๆ เหมาะมากเวลาจะเอาไปฝากเด็กๆ หรือพกไปทำงาน วิธีเก็บแบบ “ทั้งลูก” (ส้ม/ส้มโอ) - ถ้ายังไม่ปอก: เก็บในช่องผักจะเวิร์กสุด อากาศไม่เย็นจัดเกินไป ช่วยให้เปลือกไม่ชื้นจนขึ้นรา - ใส่ถุงกระดาษหรือถุงตาข่ายหลวมๆ จะดีกว่าถุงพลาสติกปิดแน่น เพราะลดความอับชื้น - หลีกเลี่ยงการวางใกล้อาหารกลิ่นแรง เช่น ปลาร้า ทุเรียน ของดอง เพราะผลไม้ดูดกลิ่นได้ วิธีเก็บแบบ “ปอกแล้ว/แยกกลีบแล้ว” (แบบที่ฉันทำบ่อย) - ปอกให้เรียบร้อย ซับน้ำที่ผิวผลเบาๆ ถ้ามีน้ำเยอะจะทำให้เละเร็ว - จัดเรียงลง “ภาชนะพลาสติกใสมีฝาปิด” หรือกล่องแก้วก็ได้ (กล่องใสทำให้เห็นความฉ่ำน่ากินด้วย) - ถ้ามีเวลานิดนึง แนะนำแยกเยื่อขาวหนาๆ ของส้มโอออก จะกินง่ายและไม่ขมติดปลายลิ้น - แช่ในตู้เย็นแล้วกินภายใน 1–3 วันจะอร่อยสุด เนื้อยังฉ่ำ ไม่แห้ง ทริคให้ฉ่ำหวาน ไม่แห้ง - อย่าแช่ช่องฟรีซ เพราะเนื้อจะแตกเป็นเกล็ดน้ำแข็ง พอละลายจะยุ่ยและเสียรส - ไม่ควรวางใกล้ช่องลมเย็นจัดโดยตรง ถ้าตู้เย็นลมแรงมากให้วางในชั้นกลางหรือช่องผัก - ถ้าปอกแล้วอยากให้หอมสด ลองใส่ทิชชู่แผ่นเล็กๆ รองในกล่อง (ไม่ให้โดนเนื้อผล) เพื่อช่วยดูดความชื้นส่วนเกิน ลดการเละ สังเกตว่าเริ่มไม่ควรกินแล้ว - มีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ เมือกๆ หรือมีฟองน้ำ - สีคล้ำ เหี่ยวแห้งมาก หรือมีราขึ้นตามผิว สรุปจากที่ลองเอง: ส้ม/ส้มโอแช่ตู้เย็นได้แน่นอนค่ะ โดยเฉพาะแบบปอกแล้วเรียงใส่กล่อง แช่เย็นไว้หยิบมากินคือสดชื่นมาก เหมาะกับวันที่อยากได้ของว่างสุขภาพดีแบบพร้อมกินทันที