เค้าเลิกฮิตขนมตัวนี้กันแล้ววหรอคะ🥺

ขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวจากการทำช็อกโกแลตราสป์เบอร์รีที่บ้านตามสูตรนี้นะคะ ตอนแรกก็สงสัยว่าขนมตัวนี้ยังฮิตอยู่ไหม แต่พอทำและเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วก็รู้เลยว่าความสดชื่นของราสป์เบอร์รีที่เปรี้ยวตัดกับความหวานของไวท์ช็อกโกแลต และความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตแบบ 70% ทำให้รสชาติลงตัวมากจริงๆค่ะ ช่วงที่ทำใช้ Cacao butter ช่วยให้ช็อกโกแลตละลายง่ายขึ้นและช่วยให้ช็อกกรอบบาง ไม่หนาเกินไป เวลาทานจะได้ความกรอบที่ฟินมาก ส่วนเทคนิคง่ายๆ ที่อยากแนะนำคือ ต้องล้างราสป์เบอร์รีให้สะอาด แล้วซับให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปแช่ฟรีซก่อนชุบช็อกโกแลตประมาณ 1 คืน เพื่อให้ช็อกโกแลตจับตัวกับผลไม้ได้ดีและไม่ละลายเร็วที่มือ เวลาชุบ ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มช็อกโกแลตและเคาะออกก่อนคลุกกับผลไม้จะได้ช็อกบางกรอบสุดๆ นอกจากจะเก็บไว้กินเล่นที่บ้านในช่วงอากาศร้อนแล้ว ยังสามารถนำไปเติมความพิเศษกับขนมอื่นๆได้ เช่น ใส่พิมพ์โดนัท หรือประดับบนเค้กเพิ่มความน่ากินด้วยค่ะ ใครที่อยากลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบอย่าง Dark chocolate 70% (หรือจะ 64%, 57% ก็ได้ตามชอบ), White chocolate และ Cacao butter สำคัญมากช่วยให้เนื้อช็อกโกแลตบางกรอบ แถมยังควบคุมรสชาติหวานเปรี้ยวได้ดีด้วย สรุปคือสูตรนี้เหมาะมากกับคนชอบทำขนมง่ายๆ เก็บในตู้เย็นกินได้หลายวัน รสชาติสดชื่น เหมาะสำหรับหน้าร้อน แถมยังสนุกกับการลองระดับความเข้มของช็อกโกแลตและดัดแปลงเมนูเพิ่มได้อีกหลายแบบเลยค่ะ