12 courses is worth it.🔥❤️❤️

การทานโอมากาเสะนั้นไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเท่านั้น แต่เป็นการเดินทางของรสชาติและศิลปะการปั้นซูชิที่ต้องได้รับการใส่ใจอย่างละเอียด ที่ Kohaku ผมประทับใจคอร์ส Matsu ที่เสิร์ฟถึง 12 คอร์ส ด้วยความพิถีพิถันของเชฟ เริ่มจากซาชิมิปลาสดใหม่ที่หั่นอย่างมีเทคนิค ตามด้วยวาระยากิที่มีกลิ่นหอมละมุน ชิราโกะเทมปูระที่เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ถึงแม้จะเป็นเมนูที่ไม่คุ้นลิ้น แต่ก็ถูกปรุงมาอย่างดีจนไม่เลี่ยนเลย การเสิร์ฟในจังหวะที่เหมาะสมทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยความรู้สึกที่กลมกล่อม ช่วยให้ลิ้มรสได้อย่างเต็มที่ ข้าวซูชิอุณหภูมิพอดี ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป ทำให้เนื้อปลาสดละลายเมื่อเข้าปากจริง ๆ โดยไม่ต้องเคี้ยวนาน ซุปอาซาริที่เสิร์ฟท้ายก็ช่วยให้มื้ออาหารจบลงอย่างอบอุ่นและนุ่มนวล พร้อมของหวานเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ล้างปากได้ดี สำหรับใครที่อยากสัมผัสโอมากาเสะแบบไม่ต้องเครียดเรื่องเมนูหรือวิธีการทาน Kohaku คือคำตอบที่ดีมากในบรรยากาศเงียบสงบสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ทำให้เรานั่งดื่มด่ำกับทุกคำที่ได้รับอย่างเต็มอิ่มจริง ๆ นอกจากความอร่อยแล้วยังได้รับประสบการณ์ที่ชวนให้ผ่อนคลายและประทับใจไม่รู้ลืม