ประสบการณ์ส่วนตัวในการเลือกของไหว้ตรุษจีนคือการใส่ใจใน "ความหมาย" ของแต่ละสิ่งที่เราไหว้มากกว่าความสดใหม่ของอาหาร ซึ่งตรงกับที่หลายบ้านเลือกปลากะพง กุ้งแชบ๊วย และปลาเต๋าเต้ยมากันทุกปี ปลากะพงถือเป็นปลาที่สื่อถึงความขยันและความมั่งคั่ง เนื่องจากคำว่า 'กะพง' ในภาษาจีนมีความหมายสื่อถึงโชคลาภและความสำเร็จ เมื่อไหว้ปลากะพงจึงเปรียบเหมือนปิยชนที่ส่งเสริมให้ชีวิตรุ่งเรือง กุ้งแชบ๊วยนั้นมีลักษณะโค้งงอเหมือนคนเฒ่าที่ยังแข็งแรง จึงสื่อถึงความยืนยาวและความเจริญ ผมเองเวลาไหว้มักเลือกกุ้งแชบ๊วยที่สดใหม่เพื่อให้สะท้อนความหมายของการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยความสดใสและเจริญรุ่งเรือง ในขณะที่ปลาเต๋าเต้ยซึ่งชื่อฟังดูดี มีความหมายส่งเสริมบ้านเรือนให้น่าอยู่และมีความสุข นอกจากความหมายดี ๆ เหล่านี้ การเลือกอาหารทะเลสดก็สำคัญมาก เพราะมันสะท้อนถึงความเคารพและถวายความปรารถนาดีแก่เทพเจ้าและบรรพบุรุษที่เรานับถือในช่วงตรุษจีน การที่ร้านปปลาชุมมีบริการอาหารทะเลสด ๆ พร้อมทั้งความมั่นใจว่าจะไม่ตัดต่อกลับ คือการรักษาคุณภาพและความบริสุทธิ์ของอาหาร ซึ่งผมเองก็ประทับใจมาก แนะนำเลยว่าการเลือกอาหารสำหรับไหว้ปีใหม่จีนควรเน้นทั้งความหมายดีและความสดเพื่อเสริมสิริมงคลให้กับครอบครัวในปีที่จะถึง