♪ Boil pork belly with pineapples ♪
Ancient fresh curry with round tea taste, sweet and sour curry from pineapples, mixed water, very refreshing. 😋😋
ต้มหมูสามชั้นใส่สัปปะรดเป็นเมนูที่ผมได้ลองทำบ่อยๆ เพราะเป็นเมนูที่ให้รสชาติกลมกล่อมและสดชื่นจากความเปรี้ยวหวานของสัปปะรด ความพิเศษของเมนูนี้คือสัปปะรดช่วยทำให้น้ำแกงมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และยังช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นด้วยเอนไซม์ธรรมชาติที่มีในสัปปะรด ในการเตรียมเมนูนี้ ผมมักเลือกหมูสามชั้นที่มีมันและเนื้อผสมกันอย่างพอเหมาะ เพื่อให้เวลาเคี่ยวในน้ำแกงแล้วได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุน น้ำแกงจะใสและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการเติมพริกไทยป่นตามชอบและใบโหระพาหรือผักชีใบเลื่อยลงไปตอนใกล้เสร็จ จะช่วยเพิ่มความหอมและชูรสชาติของน้ำแกงได้ดีทีเดียว สำหรับใครที่ชอบรสเปรี้ยวนำ ผมแนะนำให้ใช้สัปปะรดสดแท้ ๆ ไม่ควรใช้สัปปะรดกระป๋องเพราะจะทำให้น้ำแกงออกหวานมากเกินไป นอกจากนี้ยังควรปรับรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล เมนูนี้เหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นข้าวต้มหรือข้าวต้มก็เข้ากันได้ดีมาก เป็นเมนูที่ให้ทั้งความอร่อยและความสดชื่น เหมาะสำหรับทุกโอกาสที่ต้องการอาหารที่ไม่เผ็ดจัดแต่มีรสชาติชัดเจน ถ้าได้ลองทำเมนูนี้อย่าลืมแชร์ประสบการณ์หรือปรับสูตรตามความชอบของแต่ละคนเพื่อทำให้อาหารจานนี้เป็นที่โปรดปรานในบ้านของคุณได้เลยครับ!
