Baikohken ราเมงญี่ปุ่นแท้ ๆ รสเข้มข้นแบบต้นตำรับ

ถ้าเสิร์ชหา “Baikohken Ramen” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปลองไหม เราขอสรุปแบบคนกินจริงให้เลยว่า จุดเด่นของร้านนี้คือ “ความญี่ปุ่นแท้” แบบไม่พยายามปรับรสให้หวานหรือกลมกล่อมสไตล์ไทย น้ำซุปทงคตสึจะออกเค็มนำและเข้มข้นมาก เป็นซุปสีขาวข้น ๆ ที่เคลือบเส้นได้ดี กินแล้วได้ฟีลร้านราเมงที่ญี่ปุ่นชัดเจน เมนูที่เราแนะนำให้เริ่ม ถ้าอยากรู้จักร้านแบบจัดเต็ม คือ Special Pork Belly Tonkotsu Ramen เพราะให้หมูสามชั้นชิ้นใหญ่จริง ไม่ใช่แค่สไลซ์บาง ๆ เนื้อหมูนุ่ม มันแทรกกำลังดี กินคู่กับเส้นราเมงสีเหลืองทองที่คีบขึ้นมาแล้วดูหนึบ ๆ คือเข้ากันมาก ในชามยังมีไข่ต้มยางมะตูม สาหร่าย และต้นหอมซอย ช่วยตัดเลี่ยนได้พอดี ทริคเล็ก ๆ สำหรับคนที่กลัวเค็ม: ลองกินแบบค่อย ๆ ชิมซุปก่อน แล้วสลับกับเส้นและเครื่อง อย่าซดรวดเดียว จะรู้สึกบาลานซ์ขึ้น หรือถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งของทานเล่น/เครื่องเคียงแชร์กัน จะช่วยให้มื้อไม่หนักซุปอย่างเดียว (ดูจากเมนูแล้วมีตัวเลือกให้เลือกพอสมควร) เรื่องบรรยากาศ Baikohken Ramen เราว่าทำดีตรงที่ร้านดูสะอาด เป็นระเบียบ นั่งเคาน์เตอร์ได้ฟีลญี่ปุ่น มีผ้าม่านโนเรนหน้าร้านและป้ายร้านชัดเจน หาไม่ยาก เหมาะทั้งมากินคนเดียวแบบเร็ว ๆ หรือมากับเพื่อนแล้วนั่งเม้าท์เบา ๆ เพราะร้านไม่ได้วุ่นวายเกินไป สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจมาลอง Baikohken Ramen: ถ้าคุณชอบทงคตสึเข้มข้น เค็มสไตล์ญี่ปุ่น และชอบหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ร้านนี้มีโอกาสถูกใจมาก แต่ถ้าปกติกินเค็มไม่เก่ง อาจต้องเตรียมใจเรื่องรสชาติหน่อย อย่างไรก็ตามในแง่ปริมาณกับคุณภาพ เราว่าราคาสมเหตุสมผล และเป็นร้านที่คุ้มค่าที่จะปักหมุดไว้เวลาแวะไอคอนสยาม