キャンディが飲み込むのを忘れた。ココナッツ溶岩。
キャンディが飲み込むのを忘れた。ココナッツ溶岩フィリング。🥥🥥
柔らかく、ゼリーのようで、弾力があり、塩味のあるココナッツミルクのフィリング。
一緒に食べるととても美味しいです。
🇳🇱タイのお菓子は、世界のどの国でも美味しいわけではありません。🇳🇱
古代タイのお菓子は食べにくいです。
📌
💜💜比率
インゲン粉80グラム
800グラムの水
240グラムの白砂糖(完全に紡がれ、簡単に溶けます)
ジャスミンの香り1/4 h.
好きなように着色する
🥥ココナッツミル クの顔の比率🥥
ココナッツミルク、300グラム。
米粉、2時間。
インゲン粉2時間。
砂糖、1時間。
塩ミール、1/2 h。
装飾のための揚げ金豆
小さな寒天カップ
✅砂糖、可能であれば、それを完全にブレンドし、それはすぐに溶け、時間を無駄にしません。
✅、暗いものよりも口当たりの良い軽いキャンディーを得るために、食品着色料を1〜2滴だけ加えます。
✅、明るくなるまで軽い光で生地を一度に1色ずつかき混ぜます。
✅まだ熱いうちに生地をカップに落とします。デザートの顔は滑らかです。
✅ココナッツミルクを柔らかい火でかき混ぜ、クリーム状に濃くなり、メイクを美しく絞ります。
最後の✅には、焼きゴマまたは揚げた金豆がトッピングされています。出来上がりです。
✅完成したデザートです。まだ食べていない場合は、箱を置いて蓋を閉める必要があります。風に当たると、デザートが固く乾くことがあります。
ขนมลืมกลืนเป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่หาทานยาก แต่มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบคล้ายเยลลี่ ผสมผสานกับไส้กะทิหอมมัน ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ขนมชนิดนี้โดดเด่นขึ้น ในประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำขนมลืมกลืนด้วยตัวเอง พบว่าเทคนิคสำคัญคือการเลือกแป้งถั่วเขียวคุณภาพดีและการกวนแป้งด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อขนมใสและเรียบเนียน รวมถึงการปั่นน้ำตาลทรายให้ละเอียดก่อนนำไปกวนจะช่วยให้แป้งละลายได้เร็วและเนื้อขนมเนียนขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับที่จำเป็นคือการใช้สีผสมอาหารในปริมาณน้อย เพราะสีอ่อนจะทำให้ขนมดูน่ากินกว่า นอกจากนี้ การเกลี่ยหน้าขนมขณะที่ยังร้อนจะได้หน้าขนมที่เรียบเนียนและสวยงาม การกวนหน้ากะทิด้วยไฟอ่อนจนข้นเป็นครีมจะช่วยให้ขนมมีรสชาติหอมมันกลมกล่อม และการแต่งหน้าด้วยถั่วทองทอดหรืองาคั่วเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบให้ขนม สำหรับการเก็บรักษา ขนมลืมกลืนควรใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเพื่อป้องกันความแห้งแข็งเมื่อโดนลม ซึ่งจะช่วยยืดอายุความนุ่มของขนมไว้ได้นานขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมไทยและอยากลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้ลองทำขนมลืมกลืนไส้กะทิลาวาสูตรนี้ดู เพราะนอกจากจะได้สัมผัสกับรสชาติหวานมันของกะทิที่กลมกล่อมแล้ว ยังได้สนุกกับการทำขนมไทยแบบโบราณที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน นับเป็นประสบการณ์ที่ทั้งอร่อยและได้เรียนรู้วัฒนธรรมไทยอย่างลึกซึ้งอย่างแท้จริง