สำหรับใครที่ชอบทำเมนูยำผักบุ้งทอดกรอบ บอกเลยว่าสูตรนี้ทำได้ง่ายและสะดวกมากๆ ที่สำคัญกลิ่นหอมของขมิ้นช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้อาหารจานนี้ไม่น่าเบื่อ ผมเคยลองใส่ผงขมิ้นลงไปในขั้นตอนการปรุงน้ำยำ แล้วได้กลิ่นที่หอมละมุนไม่แรงจนเกินไป แถมยังช่วยให้ดูน่ากินขึ้นด้วย อีกจุดเด่นของเมนูนี้คือความกรอบของผักบุ้งที่ทอดอย่างดี ไม่อมน้ำมันและยังคงความกรอบนาน เมื่อตักกินพร้อมน้ำยำที่มีรสเปรี้ยวหวานเค็มพอดี กลายเป็นเมนูที่ทำง่ายและทานเพลินมากๆ เหมาะสำหรับทำกินเองหรือแบ่งปันในมื้อครอบครัว เคล็ดลับเล็กๆ ที่อยากแนะนำคือ การใช้ผงขมิ้นหรือขมิ้นสดที่บดละเอียด ผสมลงไปในแป้งทอดหรือในน้ำยำ จะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมอย่างธรรมชาติ ทำให้มื้ออาหารของเรามีเอกลักษณ์โดดเด่นมากขึ้น ลองดูครับ รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน