Bon's chicken, Chonburi's delicious shop with only one place. 🐔

ใครเสิร์ชหา “ไก่หุบบอน ใกล้ฉัน” แล้วมาแถวศรีราชา-เขาคันทรง บอกเลยว่าร้านไก่หุบบอนต้นตำรับเป็นอีกร้านที่ไปซ้ำได้เรื่อยๆ เพราะเค้าโฟกัสเมนูไก่จริงๆ (ไม่มีเนื้อสัตว์อื่น) เลยรู้สึกว่าแต่ละจานทำออกมามาตรฐานดี และออกไว เหมาะทั้งนั่งกินที่ร้านหรือซื้อกลับบ้าน เมนูที่แนะนำให้เริ่ม ถ้ามาครั้งแรกคือ “ไก่หุบบอน/ไก่สับ” จะมีทั้งไก่ต้มและไก่ทอด จุดที่ประทับใจคือเนื้อไก่เด้ง นุ่ม หนังไม่เหนียว กินเพลินมากๆ โดยเฉพาะตอนจิ้มน้ำจิ้มของร้าน น้ำจิ้มจะเป็นโทนสีเขียวเข้มข้น มีความเผ็ดหอม สมุนไพรชัดๆ (สายแซ่บควรถามพนักงานว่าปรับระดับได้ไหม) ฉันเป็นคนที่ปกติไม่ได้เติมน้ำจิ้มบ่อย แต่ร้านนี้คือเติมจริง เพราะมันช่วยดันรสไก่ให้เด่นขึ้นเยอะ อีกจานที่อยากให้ลองคือ “ต้มยำไก่ไข่อ่อน” เดินเข้าร้านแล้วกลิ่นต้มยำคือมาเลย น้ำซุปเข้มข้น เผ็ดเปรี้ยวถึงเครื่อง ซดหมดชามแบบไม่รู้ตัว ไข่อ่อนให้ฟีลนุ่มๆ ตัดกับความจัดจ้านของน้ำต้มยำได้ดีมาก ถ้ามาหลายคน แนะนำสั่งต้มยำเป็นหม้อแชร์กัน จะคุ้มและอิ่มแบบครบๆ เรื่องการสั่งอาหาร: ถ้ามาช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ แนะนำไปเช้าๆ หรือบ่ายหน่อย อาหารออกไวก็จริงแต่โต๊ะเต็มได้เหมือนกัน และถ้าจะซื้อกลับบ้าน ร้านมีจุดสั่งหน้าร้านชัดเจน บางช่วงรับโอนขั้นต่ำตามเงื่อนไขหน้าร้าน ลองพกเงินสดหรือเตรียมโอนเผื่อไว้จะสะดวกกว่า ของกินเล่นก็มีให้เลือก เช่น ซาลาเปา/ขนมจีบ (เหมาะสั่งเพิ่มปิดท้าย หรือซื้อกลับไปกินบนรถ) ส่วนที่จอดรถ จอดหน้าร้านได้ หรือเข้าลานด้านหลังได้ ทำให้แวะง่าย ไม่ต้องวนหาที่จอดนาน สรุป: ถ้าอยากลอง “เมนูไก่หุบบอน” แบบต้นตำรับในชลบุรี ร้านนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติ น้ำจิ้มเด็ด ต้มยำหอมเครื่อง และความสะดวกเรื่องที่นั่ง-ที่จอดรถ ไปครั้งแรกอาจเริ่มจากไก่ต้ม/ไก่ทอด + ต้มยำไก่ไข่อ่อน แล้วค่อยไล่เมนูอื่นๆ รอบหน้าได้เลย