Cheung Hing Kee Thailand
ถ้าเสิร์ชหา “Cheung Hing Kee เมนู” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราไปลองที่ Cheung Hing Kee Thailand (สาขา Central Chidlom) มา ขอเล่าแบบคนกินจริงเน้นๆ เผื่อช่วยตัดสินใจได้เร็วขึ้น เพราะหน้าร้านคนต่อคิวเยอะมาก—วันที่เราไปเกือบแตะ 2 ชั่วโมงเลย เมนูหลักของร้านคือ Sheng Jian Bao หรือซาลาเปาทอดเซี่ยงไฮ้ แป้งจะนุ่มด้านบน แต่ก้นกรอบๆ แบบทอดในกระทะใหญ่ กลิ่นหอมมาก เห็นเค้าทำสดๆ ในกระทะคืออยากสั่งทันที ที่เด่นคือมี 3 ไส้ให้เลือก: - หมูซิกเนเจอร์: รสกลมกล่อม กินง่าย เหมาะกับคนลองครั้งแรก - ทรัฟเฟิล: กลิ่นทรัฟเฟิลชัดขึ้น ฟีลหอมๆ ละมุน เหมาะกับสายชอบความพรีเมียม - หมาล่า: เผ็ดชาลิ้นนิดๆ กินแล้วตัดเลี่ยนดี แต่คนไม่กินเผ็ดอาจต้องระวัง ถ้าไปกัน 2 คน เราแนะนำให้เริ่มจาก “Trio Set” (รวม 3 ไส้) จะได้ชิมครบแล้วค่อยตัดสินใจว่าไส้ไหนคือเมนูที่ใช่ของเรา หรือถ้าหิวมากให้ดู “Combo Set” เพราะได้ปริมาณคุ้มกว่า (โดยรวมราคาจะขึ้นกับเซ็ตที่เลือกและจำนวนชิ้น) ทริคของเราคือสั่งซิกเนเจอร์ + ทรัฟเฟิลเป็นหลัก แล้วแทรกหมาล่ามา 1 อย่างไว้เปลี่ยนอารมณ์ วิธีกินให้ฟินและไม่พลาด: ตัวแป้งมีน้ำซุปข้างใน ควรคีบลงช้อนก่อน แล้วค่อยๆ เจาะให้ไอน้ำระบาย จากนั้นจิ้มซอส (ทางร้านมีถ้วยซอสให้) ค่อยกัด จะได้ไม่พุ่งใส่เสื้อ ใครชอบรสจัดลองจิ้มซอสให้ชุ่มขึ้น รสจะตัดความมันได้ดี เรื่องคิว: ถ้าไม่อยากรอนาน แนะนำเลี่ยงช่วงเที่ยง-เย็น หรือไปวันธรรมดาช่วงบ่ายๆ จะเบากว่า ถ้าไปช่วงพีคจริงๆ เตรียมใจไว้เลยว่ารอค่อนข้างนาน แต่สำหรับเรา รสชาติและความกรอบของก้นแป้งทำให้ “คุ้มลอง” โดยเฉพาะคนที่อยากเช็กอินร้านดังสาย MICHELIN ที่มาเปิดในไทย
