คาเฟ่มัทฉะเปิดใหม่ ที่ห้ามพลาด !!

ถ้าใครเสิร์ชหา “specialty matcha bar” แล้วลังเลว่าจะเริ่มสั่งอะไรดี (โดยเฉพาะคนที่ยังไม่คุ้นกับมัทฉะแบบเพียวๆ) เราขอแชร์ทริคจากประสบการณ์หลังได้ไปลองที่ Warden Matcha Bar & Space นครปฐมมา เผื่อช่วยให้เลือกเมนูได้ตรงสไตล์ตัวเองมากขึ้น 1) มือใหม่ควรเริ่มจากเมนูไหน? - ถ้าชอบนมและอยากได้ความหอมแบบนุ่มๆ แนะนำแนว Genmaicha Latte ก่อนเลย กลิ่นข้าวคั่วจะช่วยให้รสละมุน ดื่มง่าย ไม่ขม - ถ้ากลัวฝาดหรือกลัวเข้มเกินไป แต่ยังอยากได้ฟีลมัทฉะ ลอง Coco Matcha ได้เลย รสจะกลมกล่อมและหวานมันขึ้น เหมาะกับคนที่ยังไม่อินกับมัทฉะเพียว 2) อยากลองมัทฉะแท้ๆ แบบไม่ใส่นม ต้องรู้อะไรบ้าง? เมนูสายคลีนอย่าง Clear Matcha (Uji No Tsuki) จะเด่นเรื่องกลิ่นชาและ aftertaste มากๆ แนะนำลองสั่ง “ไม่หวาน” หรือ “หวานน้อย” ก่อน แล้วค่อยปรับระดับครั้งถัดไป เพราะร้านแนว specialty มักชงให้รสชัดอยู่แล้ว ถ้าถูกใจสายนี้จะรู้สึกได้ถึงโทนหอมถั่ว/สาหร่ายเบาๆ และความนัวที่ไม่จำเป็นต้องพึ่งน้ำตาล 3) จับคู่ชา + ขนมให้เข้ากัน (กินแล้วรสพุ่งกว่าเดิม) ส่วนตัวเราชอบจับ Clear Matcha คู่กับ Matcha Banoffee Pie เพราะพายจะมีความหวานมันจากครีมและกล้วย ช่วยบาลานซ์ความเข้มของชาได้ดีมาก กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน แถมพายชิ้นใหญ่ กล้วยแน่น เหมาะแชร์กับเพื่อน อีกตัวที่อยากให้ลองคือ Mochi Matcha ฟีลเหมือนไดฟูกุ ไส้ไอศครีมชาเขียวกับถั่วแดง เป็นขนมที่ช่วยพักลิ้นระหว่างดื่มมัทฉะได้ดี 4) ไปช่วงไหนน่านั่ง? ถ้าอยากถ่ายรูปเคาน์เตอร์บาร์และดูขั้นตอนชงแบบ specialty matcha bar แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ คนจะไม่แน่นมาก ได้คุยกับพนักงานเรื่องโทนรสของชา (บางวันอาจมีตัวเลือกมัทฉะต่างกัน) ส่วนใครชอบบรรยากาศผ่อนคลาย ลองนั่งโซนด้านนอกที่มีต้นไม้และพื้นกรวด ฟีลสบายๆ 5) เช็กลิสต์ก่อนขับรถไป ร้านมีที่จอดหน้าร้าน และมีจอดด้านในตามป้ายบอก (จอดได้หลายคัน) เวลาเปิดทุกวัน 09.00–20.00 เราแนะนำเผื่อเวลานิดนึงถ้าตั้งใจไปชิมหลายเมนู จะได้ค่อยๆ เลือกรสที่ชอบแบบไม่รีบ สรุปสำหรับคนค้นหา specialty matcha bar: ถ้าอยากได้ร้านที่เน้นมัทฉะแบบจริงจัง มีทั้งเมนูใส/ลาเต้ และขนมมัทฉะที่ทำมาคู่กันลงตัว ที่นี่เป็นอีกจุดในนครปฐมที่ควรปักหมุดไว้เลย