สามชั้นเท่านั้น

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เมนู ทุกวันหมูกระทะ” หรืออยากรู้ว่าร้านทุกวันหมูกระทะมีอะไรน่ากินบ้าง เรามัดรวมแนวทางสั่งแบบอิ่มคุ้ม ๆ จากที่ไปลองมาให้ค่ะ (สายหมูกระทะน่าจะถูกใจ) อย่างแรกที่อยากป้ายยาคือ “สามชั้นที่จริงใจ” ของร้านนี้ ย่างแล้วไม่หด ไม่จม ไม่หายจริง ๆ ชิ้นกำลังดี พอเอาลงเตาร้อน ๆ แล้วรอให้ผิวเริ่มตึง ค่อยพลิกให้สีสวย จะได้ความกรอบนิด ๆ และยังฉ่ำอยู่ด้านใน กินคู่กับน้ำจิ้มของทางร้านคือฟินมาก ใครเป็นสายสามชั้น แนะนำให้สั่งเป็นจานแรกก่อนเลย จะได้ย่างเพลิน ๆ ตั้งแต่ต้นมื้อ นอกจากหมูย่าง เราว่าความสนุกของ “เมนูทุกวันหมูกระทะ” คือมีให้เลือกมากกว่าแค่ปิ้งย่าง แบบไปกับเพื่อนที่ชอบคนละแนวก็ยังจบได้ในร้านเดียว เราชอบสั่งส้มตำ/ยำมาเป็นจานตัดเลี่ยน กินสลับกับของย่างแล้วไม่หนักเกิน แล้วค่อยปิดท้ายด้วยของทานเล่นกรุบกริบ ช่วยให้มื้อหมูกระทะมีมิติ ไม่ใช่ย่างอย่างเดียวจนเริ่มเลี่ยน ทริคเล็ก ๆ เวลามาครั้งแรก: ให้เริ่มจากของที่สุกง่ายก่อน เช่น สามชั้นสไลซ์หรือของย่างชิ้นบาง ๆ จะได้ไม่ต้องรอนาน จากนั้นค่อยตามด้วยเมนูที่ต้องใช้เวลาหน่อย และอย่าลืมเผื่อท้องให้ของทานเล่นกับส้มตำ เพราะเป็นเมนูที่ทำให้กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่รู้ตัว เรื่องบรรยากาศร้านถือว่าเหมาะกับการนั่งยาว เพราะร้านกว้าง โปร่ง และไม่ค่อยร้อน (อันนี้สำคัญมากสำหรับหมูกระทะ) ถ้าขับรถมาก็สบายใจเพราะมีที่จอดรถ ส่วนเวลาเราไปช่วงหัวค่ำ คนเริ่มทยอยมาเรื่อย ๆ ใครอยากได้ที่นั่งมุมดี ๆ แนะนำไปเปิดร้านหรือไปก่อนพีคเล็กน้อย สรุป: ถ้าถามว่าเมนูไหนควรเริ่ม—เรายกให้ “สามชั้นย่างแล้วไม่หดไม่จมไม่หาย” เป็นตัวเปิดเกม แล้วเติมความแซ่บด้วยส้มตำ/ยำ ปิดท้ายด้วยของทานเล่น รับรองมื้อนี้อิ่มคุ้ม และมีโอกาสอยากกลับไปซ้ำเหมือนเราแน่นอนค่ะ