ร้านอุด้งเส้นสด No. 1 ในย่านสรงประภา

ใครที่เสิร์ชหา “Seimen Tei BKK / เซเมง เทอิ” แล้วอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง เราขอเล่าจากที่ไปลองเองแบบสั้นๆ แต่ครบ ๆ นะ ร้านอยู่ซอยสรงประภา 12 ย่านดอนเมือง บรรยากาศจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่นั่งสบาย ๆ ไม่ได้ทางการมาก เหมาะทั้งมาคนเดียวและมากับเพื่อน จุดที่เราชอบคือเขาทำอุด้งเส้นสดแบบ handcraft จริง ๆ เสิร์ฟเป็นชามต่อชาม ทำให้เส้นมีความหนึบ นุ่ม และเด้ง ไม่เละง่าย กินแล้วรู้สึกต่างจากอุด้งทั่วไปเลย เรื่อง “เมนู Seimen Tei BKK” ถ้าเป็นสายชอบรสชาติคลาสสิก เราแนะนำให้เริ่มจากอุด้งน้ำซุป (แนวคาเคะ/ดาชิ) เพราะจะได้ชิมรสซุปชัด ๆ ซุปจะหอมและกลมกล่อม ทำให้ตัวเส้นเด่นมากขึ้น อีกเมนูที่เข้ากับเส้นสดคืออุด้งแบบเย็น/จิ้ม (ถ้ามีในวันนั้น) เพราะเส้นจะยิ่งหนึบและลื่น กินแล้วสดชื่น เหมาะกับวันที่อากาศร้อน ๆ แถวดอนเมือง ถ้าใครเลือกไม่ถูกเวลาเปิดดู “seimen tei bkk menu” เราใช้วิธีดูจากความอยากในวันนั้น: อยากอิ่มสบาย ๆ เลือกซุปใส ๆ / อยากจัดเต็มให้เลือกเมนูที่มีท็อปปิ้งเยอะขึ้น เช่น เนื้อ/หมู/ไก่ หรือเทมปุระ (แล้วแต่เมนูช่วงนั้น) ส่วนตัวเราชอบสั่งอะไรที่มีเทมปุระเพิ่ม เพราะได้ทั้งความกรอบกับเส้นหนึบในมื้อเดียว สำหรับคนที่หา “รูปภาพของ Seimen Tei BKK” ก่อนตัดสินใจไป แนะนำว่าถ่ายมุมชามอุด้งตอนเสิร์ฟใหม่ ๆ จะเห็นความเงาของเส้นชัดมาก แล้วลองถ่ายหน้าร้าน/ป้ายซอยสรงประภา 12 เก็บไว้ด้วย เผื่อวันหลังกลับไปซ้ำจะหาง่าย ทิปเล็ก ๆ: ไปช่วงคนไม่เยอะจะได้ฟีลชิล ๆ และรออาหารไม่นาน เพราะเส้นทำสดชามต่อชามจริง ๆ ใครอยู่ดอนเมืองหรือผ่านสรงประภา 12 อยากกินอุด้งเส้นสด No.1 แถวนี้ ลองแวะ Seimen Tei BKK แล้วค่อยมาแชร์เมนูที่ชอบกันได้นะ