バター餅

บัตเตอร์ต๊อกนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา เพราะรสชาติหอมหวานจากเนยและความนุ่มหนึบของแป้งที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ครั้งนี้ผมได้ลองปรับสูตรบัตเตอร์ต๊อกด้วยตัวเอง มั่นใจว่าจะช่วยให้ทุกคนสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน เริ่มจากการเลือกใช้แป้งข้าวเหนียวคุณภาพดี เพื่อให้เนื้อแป้งมีความเหนียวหนึบตามที่ต้องการ ขั้นตอนที่สำคัญคือการให้น้ำตาลและเนยละลายจนเข้ากันดี แล้วค่อยนำมาเคล้ากับแป้งในอุณหภูมิที่พอดี เพื่อให้เนื้อขนมไม่แห้งหรือเละจนเกินไป จากภาพที่ผ่าสองชิ้นจะเห็นเนื้อด้านในนุ่มหนึบสีเหลืองทอง ซึ่งบ่งบอกว่าสูตรนี้ผ่านการทดลองและปรับปรุงจนลงตัว ทุกครั้งที่ลองทำจะคอยจดบันทึกและเปรียบเทียบผลลัพธ์ เพื่อให้สูตรนี้เหมาะกับคนที่อยากทำกินเองที่บ้านโดยไม่ยุ่งยาก ใครที่สนใจลองทำบัตเตอร์ต๊อกสามารถปรับใช้สูตรนี้ตามใจชอบ ถ้าชอบหวานก็บวกน้ำตาลเพิ่ม หรือถ้าชอบรสเค็ม หยิบเกลือเล็กน้อยมาปรุงก็ยิ่งเพิ่มรสชาติ โดยรวมแล้วเมนูนี้เหมาะกับการทำเป็นของว่างหรือกินเล่นกับเพื่อนๆ ได้อย่างเพลิดเพลิน