Orio + Buloi

การทำบัวลอยโอริโอ้ผสมโยเกิร์ตเป็นไอเดียที่ช่วยเพิ่มมิติความอร่อยให้กับขนมหวานพื้นบ้านอย่างบัวลอยอย่างมาก สำหรับใครที่ชอบเมนูหวานๆ และมีความกรุบกรอบของโอริโอ้เข้ากับความหนึบของบัวลอย น้ำกะทิที่เติมความหอมมัน และความเปรี้ยวเล็กน้อยของโยเกิร์ต จะช่วยตัดเลี่ยนและให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทาน ส่วนตัวผมได้ลองทำบัวลอยโอริโอ้เองที่บ้าน โดยใช้แป้งข้าวเหนียวทำลูกบัวลอยขนาดพอดีคำ จากนั้นก็นำโอริโอ้บดหยาบๆ ผสมคลุกเคล้าลงไปในแป้ง เพื่อให้ได้ลูกบัวลอยที่มีเนื้อโอริโอ้ติดอยู่ เมื่อต้มเสร็จแล้วก็ราดด้วยน้ำกะทิหวานมัน และสุดท้ายเติมโยเกิร์ตสดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้แตกต่างและสดชื่นมากขึ้น เคล็ดลับคือการเลือกโยเกิร์ตที่มีความเปรี้ยวและไม่หวานมาก เพื่อไม่ให้รสชาติเจือจางเกินไป และน้ำกะทิควรมีความหวานที่พอดี สามารถปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบได้ นอกจากนี้การใช้โอริโอ้บดหยาบ จะทำให้เวลากัดมีความกรุบอร่อยและไม่เละ เมนูนี้เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสามารถทำทานเล่น หรือทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ของขนมไทยก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถประยุกต์ใช้กับขนมชนิดอื่นๆ เช่น ขนมไข่นกกระทา หรือตามความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคน ลองทำบัวลอยโอริโอ้ผสมโยเกิร์ตดูครับ รับรองว่าจะติดใจความลงตัวและรสชาติหลากหลายของขนมไทยฟิวชั่นเมนูนี้อย่างแน่นอน