นมชมพูปั่นวิปครีม🥛💗

ช่วงนี้อิน “นมชมพูปั่น” มาก เลยลองทำเวอร์ชันวิปครีมที่บ้านให้ได้ฟีลเหมือนแก้วคาเฟ่สีชมพูสดใส ด้านบนโปะวิปครีมแล้วราดซอสคาราเมลนิดๆ คือหอมหวานละมุนมาก ทำจริงไม่ยาก แถมปรับความหวานได้ตามใจด้วย วัตถุดิบที่ใช้ (ประมาณ 1 แก้ว) - นมสด 180–220 มล. (หรือผสมนมข้นจืดให้หอมขึ้น) - น้ำหวานกลิ่นสละ/นมชมพู 2–3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามความเข้มสีและความหวาน) - นมข้นหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานมัน) - น้ำแข็ง 1–1.5 แก้ว - วิปครีม (แบบกระป๋อง/แบบตีเอง) - ซอสคาราเมลสำหรับราดหน้า (ไม่ใส่ก็อร่อย) วิธีปั่นให้ออกมาเนียนๆ 1) เทนมสด + น้ำหวานนมชมพู + นมข้นหวานลงโถปั่นก่อน แล้วค่อยใส่น้ำแข็งตามทีหลัง (ช่วยให้ใบมีดปั่นลื่นและเนื้อเนียน) 2) ปั่นสปีดสูง 30–60 วินาที ถ้ารู้สึกข้นไป เติมนมทีละนิดจนได้ความหนืดที่ชอบ 3) ชิมก่อนเทใส่แก้ว ถ้าสีอ่อนไปเติมน้ำหวานเพิ่มนิดเดียว สีจะชมพูสดใสขึ้นทันที ทริคให้อร่อยแบบร้าน - อยากได้ “นมชมพูปั่น” แบบหอมมัน: ใช้นมสดผสมครีมเทียมข้นหวานเล็กน้อย หรือเพิ่มนมผง 1 ช้อนชาแล้วปั่น จะนัวขึ้นมาก - ถ้าชอบเนื้อฟูคล้ายสมูทตี้: ใช้น้ำแข็งก้อนเล็ก/น้ำแข็งบด จะทำให้ปั่นง่ายและเนียนกว่า - แต่งแก้วให้สวย: บีบวิปครีมเป็นยอด แล้วราดซอสคาราเมลเป็นเส้นๆ ด้านบน ถ่ายรูปออกมาคือคาเฟ่สุด ไอเดียปรับรส (กันเลี่ยนและเพิ่มความสนุก) - เพิ่มเกลือปลายช้อนในซอสคาราเมล จะได้รสหวานเค็มตัดเลี่ยน - ใส่กลิ่นวานิลลานิดเดียว ทำให้กลิ่นนมหอมขึ้น - ถ้าอยากเข้มข้นแบบ “นมชมพูปั่น” ร้านโปรด ให้ลดนมและเพิ่มน้ำแข็งนิดหน่อย เนื้อจะหนึบขึ้น ส่วนตัวชอบทำแก้วใส เพราะสีชมพูมันเด่นมาก เห็นชั้นวิปครีมกับคาราเมลชัดๆ ดื่มแล้วสดชื่น หวานละมุนกำลังดี ใครกำลังหาสูตรนมชมพูปั่นวิปครีมทำเอง ลองทำตามนี้ได้เลย ปรับหวาน-มันตามสไตล์ตัวเอง แล้วจะติดใจเหมือนเรา