🥧 LUCA egg tart, smoothed frame, Hong Kong style

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “LUCA Bakery” แล้วอยากรู้ว่าควรลองอะไรเป็นชิ้นแรก เราว่าทาร์ตไข่ของที่นี่เป็นเมนูที่หยิบมาชิมได้แบบไม่ต้องคิดเยอะเลย เพราะสไตล์มันชัดมาก: ทาร์ตไข่ฮ่องกงแป้งพายกรอบหลายชั้น (แนว mille feuille) กับไส้คัสตาร์ดเนียนๆ ที่อบจนหน้าสีทองสวย สิ่งที่เราชอบคือ “แป้ง” ค่อนข้างเด่น—บาง กรอบ และเป็นชั้นชัด เวลาแกะออกมาจากกล่องจะได้กลิ่นเนยขึ้นมาเลย ยิ่งถ้ากินตอนยังอุ่นๆ จะยิ่งฟิน เพราะชั้นแป้งจะกรอบนอก แต่พอเคี้ยวจะมีความละมุน ไม่แข็งกระด้าง ส่วน “ไส้คัสตาร์ด” เป็นแบบเนียนนุ่ม หอมวานิลลา ไม่คาว และที่ทำให้รสกลมขึ้นคือมีคาราเมลบางๆ อยู่ด้านล่าง ช่วยเติมความหวานละมุนแบบพอดี สำหรับคนที่ชอบทาร์ตไข่แบบไม่หวานจัด เราว่าของ LUCA Bakery จัดบาลานซ์ดี กิน 1 ชิ้นแล้วไม่เลี่ยน แต่ถ้ากินคู่กับกาแฟอเมริกาโน่/ลาเต้จะตัดหวานกำลังดีมาก ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์เรา - ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำกินภายในวันนั้นเพื่อความกรอบของแป้งพายหลายชั้น - อยากให้กรอบเหมือนเพิ่งออกจากเตา ลองอุ่นด้วยเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้นๆ (เลี่ยงไมโครเวฟ เพราะแป้งจะนิ่มเร็ว) - ตอนเปิดกล่องระวังเศษแป้งร่วงนิดนึง เพราะความกรอบเป็นชั้นๆ ของเขาจริง เรื่องแพ็กเกจจิ้งก็ทำได้ดี เห็นเป็นถุงกระดาษสีฟ้าพร้อมกล่องสีขาวดูสะอาดตา ถือไปฝากคนอื่นก็ดูดีเลย โดยรวมถ้าใครกำลังหาขนมหวานจาก LUCA Bakery ที่รสชาติชัด กรอบนอกนุ่มใน และหน้าตาน่ากิน ทาร์ตไข่นี่เป็นตัวเลือกที่แนะนำมากๆ