การทำกล้วยอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลานานถึง 8 ชั่วโมง นอกจากจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้ไม่หวานเกินไปแล้ว ยังช่วยให้กล้วยอบมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งแตกต่างจากกล้วยอบที่ใช้ความร้อนสูงในระยะเวลาสั้น โดยส่วนตัวฉันเคยลองอบกล้วยด้วยไมโครเวฟตามคำแนะนำที่เห็นแต่พบว่ารสชาติและกลิ่นไม่ดีเท่าการอบแบบช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ วิธีการนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อีกหนึ่งข้อดีคือกล้วยอบแบบนี้เก็บได้นานและสะดวกในการอุ่นด้วยไมโครเวฟเพียงเล็กน้อยก่อนรับประทาน ตามคำแนะนำ "MICROWAVE REHEATING ONLY" ที่ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ ช่วยให้กล้วยอบยังคงรสชาติและความหอมได้ดี ทำให้เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเหมาะกับการพกพาไปทานนอกบ้าน หรือใช้เป็นของว่างในช่วงเวลาที่ต้องการพลังงานอย่างรวดเร็ว