Fried vermicelli, sea basil🍤🐙🔥

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานผัดกะเพราทะเล ลองเพิ่มวุ้นเส้นลงไปในจานนี้จะช่วยเพิ่มความนุ่มและความกลมกล่อมของอาหารอย่างมาก ใครที่กลัววุ้นเส้นจะเละ แนะนำให้แช่น้ำเย็นก่อนนำไปผัด จะช่วยรักษาความเหนียวนุ่มได้ดี นอกจากกุ้งและปลาหมึกสดที่ใช้แล้ว การใส่เครื่องปรุงอย่างน้ำมันพืช กระเทียม พริกขี้หนูสด และซอสหอยนางรม จะช่วยสร้างรสชาติให้เข้มข้น มีกลิ่นหอมของใบกะเพราเพิ่มขึ้นมาอีกด้วย นอกจากนี้ ผมชอบเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อสมดุลรสชาติ ทำให้เมนูนี้กลมกล่อมลงตัวมากขึ้น ขั้นตอนการผัดต้องใช้ไฟแรงเพื่อให้ส่วนผสมสุกอย่างรวดเร็วและยังคงความกรอบของวัตถุดิบทะเล พร้อมกับการผัดที่รวดเร็วจะช่วยให้วุ้นเส้นไม่อืด นอกจากนี้ การปรุงรสอย่างพอดีและสังเกตสีของใบกะเพราที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสด จะเป็นสัญญาณว่าอาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว สำหรับคนที่อยากลองเปลี่ยนรสชาติ สามารถเติมซอสพริกหรือพริกแห้งปรุงเพิ่มตามชอบใจ เพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้ได้อย่างง่ายดาย ทุกครั้งที่ทำผัดวุ้นเส้นกะเพราทะเล จานนี้มักจะหมดลงในเวลาไม่นานเลยทีเดียวครับ