เมื่อพูดถึงขนมเบื้องไทย หลายคนอาจจะเคยลองชิมรสที่หลากหลายจากทั่วประเทศ แต่ขนมเบื้องผึ้งน้อยนี้โดดเด่นกว่าใครด้วยการได้รับการการันตีจากมิชลินถึง 4 ปีซ้อน ซึ่งบอกได้เลยว่าคุณภาพและรสชาติต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ผมเคยมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมเบื้องผึ้งน้อยที่ใช้สูตรดั้งเดิมมาตั้งแต่ปี 1981 ความหวานที่พอเหมาะ ไม่หวานเกินไปแบบขนมเบื้องทั่วไป ทำให้รสชาติกลมกล่อมและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย แป้งที่กรอบนอกนุ่มในช่วยเสริมให้รสสัมผัสใช้คำว่ายอดเยี่ยมได้เลย นอกจากจะเป็นขนมที่อร่อยแล้ว ขนมเบื้องผึ้งน้อยยังเป็นตัวอย่างของการรักษาผลิตภัณฑ์แบบครอบครัวที่สะท้อนความภูมิใจและมีเอกลักษณ์ในแต่ละชิ้นงานด้วย ซึ่งถือเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ที่สนใจธุรกิจขนมไทยได้เห็นคุณค่าของการถ่ายทอดสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน สำหรับใครที่สนใจอยากลองชิมขนมเบื้องที่ได้รับรางวัล Michelin นี้ ผมแนะนำให้ลองหาขนมเบื้องผึ้งน้อยดู เพราะมันไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดาๆ แต่ยังเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผ่านรสชาติในแบบที่หาไม่ได้ง่ายๆ จากที่อื่นแน่นอน