Salmon Buffet, Burnt Sea in Pattaya🍲

ถ้ากำลังเล็ง “บุฟเฟ่ต์ทะเล” แถวพัทยา เราแนะนำให้เตรียมตัวนิดนึงจะกินได้คุ้มและสนุกขึ้น โดยเฉพาะร้านที่มีทั้งแซลมอนซาชิมิ ทะเลเผา และไลน์ของดองแบบแน่นๆ อย่างที่ฮะฮะคุมะ จุดที่เราชอบคือวัตถุดิบทะเลวางบนน้ำแข็งให้เลือกหลายอย่าง ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา หมึก (บางวันยังเห็นของหายากอย่างแมงดาทะเลด้วย) ใครสายเผาแนะนำให้เริ่มจาก “กุ้งตัวใหญ่ + หอยเชลล์/หอยแครง” ก่อน เพราะย่างแป๊บเดียวก็ได้กินเร็ว ไม่ต้องรอนาน แล้วค่อยไปต่อที่เมนูที่ใช้เวลา เช่น ปูหรือปลาชิ้นหนาๆ จะได้ไม่หิวระหว่างรอ สายแซลมอนก็ไม่ควรพลาด เพราะแซลมอนซาชิมิเป็นไฮไลท์ที่หลายคนมาร้านแนวนี้เพราะอยากกินให้จุใจ เคล็ดลับของเราคือสั่งเป็นรอบๆ อย่าเทมาทีเดียวเต็มโต๊ะ จะได้กินตอนสดและเย็นกำลังดี ชิ้นหนาๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดคือเข้ากันมาก (ของที่นี่น้ำจิ้มเข้มข้น เผ็ดเปรี้ยวชัด กินกับของเผาแล้วตัดเลี่ยนดี) อีกโซนที่ทำให้บุฟเฟ่ต์ทะเลดู “ครบ” คือของดอง เช่น กุ้งดอง แซลมอนดอง หอยดอง แมงกะพรุนดอง ถ้ากลัวเลี่ยนหรือรสจัดเกิน แนะนำให้ตักมานิดเดียวก่อน ชิมว่าถูกปากไหม แล้วค่อยเพิ่ม เพราะของดองบางอย่างรสค่อนข้างนำ เค็มนัวๆ กินสลับกับของเผาหรือซุปจะบาลานซ์มาก สำหรับคนที่ไปเป็นแก๊ง มีทั้งสายทะเลและสายเนื้อ ร้านที่มีหมูกระทะ/ชาบูจะตอบโจทย์สุดๆ เราชอบสั่งหมูสไลด์หรือของหมักมาย่างสลับกับทะเล ช่วยให้มื้อไม่จำเจ และยังมีผลไม้ ขนมหวาน ไอศกรีมไว้ปิดท้าย ล้างปากหลังจัดซีฟู้ดหนักๆ ได้ดี ทริคเล็กๆ ก่อนออกไปลุยบุฟเฟ่ต์ทะเลพัทยา: ไปช่วงเปิดร้านจะของเติมไวและไม่แน่นมาก, ใส่เสื้อผ้าสบายๆ เพราะโซนเตามีกลิ่นควัน, และเผื่อท้องไปจริงๆ เพราะไลน์อาหารค่อนข้างหลากหลายจนเผลอหยิบเพลิน