แคปหมูเป็นเมนูทานเล่นที่ได้รับความนิยมมากในไทย โดยเฉพาะในงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ต่าง ๆ ซึ่งแคปหมูกรอบ ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านนั้นมีเสน่ห์พิเศษเพราะสามารถควบคุมความกรอบ รสชาติ และความสะอาดได้ตามใจชอบ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร การรู้จักเลือกเนื้อหมูที่เหมาะสม เช่น หมูสามชั้นส่วนที่มีสัดส่วนเนื้อและมันที่พอดี จะช่วยทำให้แคปหมูกรอบและไม่เหนียว ขั้นตอนการทำแคปหมูที่ง่ายและได้ผลดีคือ การต้มหมูในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อหมูเซ็ตตัว ก่อนจะนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ควรสะเด็ดน้ำมันและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้กรอบนานขึ้น นอกจากนี้การเติมเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ หรือพริกไทยเล็กน้อยก่อนทอด จะช่วยเพิ่มรสชาติให้แคปหมูมีความจัดจ้านและอร่อยยิ่งขึ้น การเก็บแคปหมูไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง จะช่วยรักษาความกรอบได้นานขึ้น เหมาะสำหรับทำล่วงหน้าแล้วรับประทานได้หลายวัน สำหรับผู้ที่ชอบเมนูนี้ แคปหมูยังสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารอย่างเมนูผัด หรือทานคู่กับน้ำพริกต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและเท็กซ์เจอร์ให้กับมื้ออาหารได้อีกด้วย ลองทำตามสูตรของ Pam แพมเองค่ะ เพื่อสัมผัสประสบการณ์การทำแคปหมูที่บ้านง่าย ๆ และอร่อยถูกใจคนในครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เลยค่ะ