วันนี้อยากแชร์ประสบการณ์การทำมะม่วงจิ้มแจ่วที่บ้านค่ะ สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด มะม่วงจิ้มแจ่วถือเป็นของว่างที่ทำได้ง่ายและอร่อยมากๆ การเลือกมะม่วงสำคัญมาก ควรใช้มะม่วงดิบที่ไม่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป เช่น มะม่วงมหาชนกหรือเขียวเสวยที่เนื้อไม่แข็งมาก จะช่วยให้เวลาทานกับน้ำจิ้มแจ่วมีรสชาติลงตัว ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วที่บ้านชอบใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น และหอมแดงซอยอย่างละนิดแล้วปรุงรสให้กลมกล่อม ไม่ควรใส่น้ำตาลหรือน้ำปลาเยอะเกินไปเพราะจะทำให้น้ำจิ้มเลี่ยนและกลบรสชาติของมะม่วง เวลาทาน อยากแนะนำให้ตัดมะม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วแล้วทานทันที เพื่อความสดชื่นและความอร่อยที่ลงตัว นอกจากนี้ถ้าอยากเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ สามารถเติมข้าวคั่วลงไปเล็กน้อย หรือใส่ผักชีฝรั่งซอย จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ทำให้มะม่วงจิ้มแจ่วของเราพิเศษขึ้นอีกขั้น ลองทำทานเองดูนะคะ มะม่วงจิ้มแจ่วนี้เป็นของว่างที่ให้ความสดชื่นและเหมาะกับทุกโอกาสจริงๆค่ะ