แจกสูตรแตงโมปั่น 22 ออนซ์

ถ้าใครกำลังหา “แตงโมปั่นแก้ว 22 ออนซ์” แบบทำง่าย รสคงที่ และเหมาะกับทำขาย/ทำกินที่บ้าน สูตรนี้เป็นสัดส่วนที่ฉันใช้แล้วเวิร์กมาก เพราะแตงโมแต่ละลูกหวานไม่เท่ากัน เลยต้องมีทริคปรับรสให้พอดีค่ะ วัตถุดิบหลัก (แก้ว 22 ออนซ์) - เนื้อแตงโม 250 กรัม (แนะนำแช่ฟิต/แช่เย็นจัด จะได้เนื้อเนียนและสีสวย) - น้ำเชื่อม 30 มล. - เกลือปลายช้อน (ช่วยดึงความหวาน ทำให้รสแตงโมเด่นขึ้น) - น้ำแข็งพูนแก้ว 22 ออนซ์ วิธีทำให้เนียน ไม่แยกชั้น 1) เอาเมล็ดแตงโมออกก่อน (ถ้าเผลอมีบ้าง เนื้อจะขมและปั่นแล้วเป็นจุดดำ ๆ) 2) ใส่แตงโมแช่ฟิตลงโถปั่น ตามด้วยน้ำเชื่อมและเกลือ 3) ใส่น้ำแข็งทีละส่วนแล้วปั่นสปีดสูงจนเนียน ถ้าเครื่องปั่นไม่แรง ให้หยุดคน 1 รอบแล้วค่อยปั่นต่อ จะได้เนื้อสมูทขึ้น 4) เทใส่แก้ว 22 ออนซ์แล้วเสิร์ฟทันที จะได้ “น้ำแตงโมปั่น” ที่สีแดงสดและหอมชัด ทริคปรับรสให้เข้ากับแตงโมแต่ละวัน - ถ้าแตงโมหวานน้อย: เพิ่มน้ำเชื่อมครั้งละ 5 มล. แล้วชิม - ถ้าแตงโมหวานมาก: ลดน้ำเชื่อมเหลือ 15–20 มล. จะไม่หวานเลี่ยน - ถ้าอยากหอมสดขึ้น: บีบมะนาวนิดเดียว (ประมาณ 1 ช้อนชา) ช่วยตัดหวานและทำให้ดื่มแล้วสดชื่น ความข้น/ความละมุนที่หลายคนชอบ - อยากข้นแบบสมูทตี้: ลดน้ำแข็งลงเล็กน้อย แล้วใช้แตงโมแช่ฟิตให้มากขึ้น - อยากเบา ๆ ดื่มง่าย: เพิ่มน้ำแข็งอีกนิด หรือเติมน้ำเปล่า/น้ำเชื่อมเจือจาง 10–20 มล. เก็บเตรียมขายให้ไว ฉันจะหั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ ชั่งเป็นถุงละ 250 กรัม แล้วแช่ฟิตไว้ พอมีออเดอร์ก็หยิบมาปั่นได้เลย ช่วยให้รสชาติคงที่และทำได้เร็วมาก แก้ว 22 ออนซ์ก็จะได้ปริมาณสวย ๆ แน่นแก้วเหมือนเดิมทุกครั้งค่ะ