20-22 oz Cold Milo Recipe Giveaway
2 tablespoons Milo powder
1 tablespoon prosthetic cream
1 tablespoon brown sugar
30 ml condensed milk
30 ml of fresh condensed milk
ถ้าใครอยากได้ “ไมโลเย็น” แบบร้าน ชงแล้วเข้มข้น หอมมัน และมีฟองด้านบนสวยๆ (สไตล์ไมโลโรงเรียน) ลองทำตามทริคนี้ได้เลยนะคะ เราจะโฟกัสที่วิธีชงให้ผงไมโลละลายเนียน ไม่เป็นเม็ด และคุมรสให้พอดีกับแก้ว 20-22 ออนซ์ค่ะ 1) เตรียมฐานให้ละลายก่อน (สำคัญมาก) หลายคนชงแล้วเป็นผงลอย เพราะใส่น้ำแข็งก่อน แนะนำให้ทำ “เบสไมโล” ในแก้ว/เชคเกอร์ก่อนค่ะ: ใส่ผงไมโล + ครีมเทียม + น้ำตาลทรายแดง + นมข้นหวาน + นมข้นจืด แล้วเติมน้ำร้อนนิดเดียว (ประมาณ 20-30 มล.) คน/เขย่าให้ละลายเนียนก่อน ค่อยไปขั้นตอนต่อไป รสจะกลมกว่าและสีสวยกว่า 2) วิธีทำให้มีฟองด้านบน ฟองไมโลจะมาได้จากการ “เขย่าแรงและเร็ว” หรือ “ตีให้เกิดอากาศ” ค่ะ หลังทำเบสละลายแล้ว ให้เติมนมสดหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาตรก่อนเขย่า (ถ้ามี) แล้วเขย่ากับน้ำแข็งให้สุด 10-15 วินาที พอเทใส่แก้วจะได้ฟองละเอียดด้านบนแบบที่เห็นในแก้วไมโลเย็นเลย 3) สัดส่วนน้ำแข็งสำหรับแก้ว 20-22 ออนซ์ ถ้าอยากให้ไม่จืดเร็ว เติมน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วค่อยเทไมโลที่เชคไว้ลงไป จะได้ความเข้มแบบพอดีๆ ถ้าชอบเข้มมาก ให้ลดน้ำแข็งลงนิดหรือเพิ่มผงไมโลอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ (ชิมก่อนก็ได้ค่ะ) 4) ปรับความหวาน-มันให้ตรงใจ - ชอบหวานน้อย: ลดนมข้นหวานลง เหลือ 20 มล. หรือไม่ใส่น้ำตาลทรายแดง - ชอบหอมมัน: เพิ่มนมข้นจืดเล็กน้อย หรือเพิ่มครีมเทียมอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ - ชอบรสเข้มแบบร้าน: เพิ่มผงไมโล แล้วคุมปริมาณน้ำที่ใช้ละลายให้พอดี (อย่าเติมน้ำเยอะตั้งแต่แรก) 5) ทริคความหอมและสีสวย น้ำตาลทรายแดงช่วยให้กลิ่นคาราเมลอ่อนๆ ทำให้ไมโลหอมขึ้นและดูสีเข้มขึ้นด้วยค่ะ ถ้าอยากให้หน้าฟองเด่น ลองโรยผงไมโลบางๆ บนฟองก่อนเสิร์ฟ เพิ่มความน่ากินมาก ทำตามนี้แล้ว “ไมโลเย็น 20-22 ออนซ์” จะได้แนวเข้มข้น หอมมัน มีฟองสวยๆ เหมือนซื้อหน้าร้านเลยค่ะ ลองทำแล้วปรับหวานตามที่ชอบ รับรองลงตัว