The first try is delicious.🥰💗😍✨
Sourdough is a unique healthy bread made from flour, water and salt, using natural yeast (Starter) in fermentation instead of powdered yeast, giving it a slightly sour taste, a thick, crisp crust, a soft sticky texture, easy to digest, good for the gut and a low sugar index.# Breakfast # Soundbread # Soundview # Trending # Lemon 8 Howtoo
จากประสบการณ์การลองทำขนมปังซาวโดวจ์ครั้งแรก พบว่าเป็นขนมปังที่น่าสนใจทั้งในเรื่องของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ ซาวโดวจ์เป็นขนมปังที่ใช้กระบวนการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ ที่เรียกว่า Starter ซึ่งต่างจากการใช้ยีสต์ผงทั่วไป เพราะกระบวนการนี้ทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่เหมือนขนมปังทั่วไป ทั้งยังได้เปลือกที่หนากรอบและเนื้อในที่เหนียวนุ่ม ช่วยเพิ่มความรู้สึกเวลาทาน นอกจากนี้ สาวกขนมปังสุขภาพคงถูกใจเพราะว่าแป้งที่ใช้ในซาวโดวจ์ผ่านการย่อยบางส่วนจากการหมัก ทำให้ง่ายต่อการย่อย และยังเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือความหลากหลายของเมนูที่สามารถทำจากซาวโดวจ์ เช่น นำไปทำแซนด์วิช หรือนำไปอบพร้อมกับกับข้าวบ้านๆ เพื่อเพิ่มมื้อเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับคนที่กำลังสนใจทำซาวโดวจ์แนะนำว่าควรเริ่มต้นด้วยการมี Starter ที่ดีและรักษาสภาพการหมักอย่างสม่ำเสมอ การฝึกฝนครั้งแรกอาจจะต้องใช้เวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ถือว่าคุ้มค่าอย่างมาก นอกจากได้ขนมปังอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพที่ดีจากธรรมชาติอีกด้วย ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน!