การทำวุ้นเอิร์ลเกรย์น้ำผึ้งนั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด โดยเลือกใช้ชาเอิร์ลเกรย์แท้คุณภาพ เช่น TWININGS ที่ให้กลิ่นหอมของเบอร์กาม็อตชัดเจน ผสมน้ำผึ้งตามชอบเพื่อเพิ่มรสหวานธรรมชาติ ต้มชาให้เดือดแล้วกรองเอากากชาออกก่อนนำไปผสมเจลาตินลงไป คนจนละลายเข้ากันดี แช่เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวเต็มที่ เมื่อวุ้นพร้อมแล้ว การเสิร์ฟคู่กับมัทฉะที่มีความเข้มข้นและกลิ่นชาเขียวญี่ปุ่นช่วยเพิ่มความสดชื่น เป็นการใช้ผสมผสานระหว่างรสชาติของชาและเนื้อวุ้นเข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งเหมาะกับช่วงเวลาพักผ่อนหรือเสิร์ฟในบ้านคาเฟ่เล็กๆ ยิ่งถ้าใส่ใจเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ก็จะยิ่งช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น จากประสบการณ์เอง การทำวุ้นเอิร์ลเกรย์น้ำผึ้งให้รสไม่ขมเกินไป ควรระวังอุณหภูมิน้ำชาให้ไม่ร้อนจัดเมื่อผสมเจลาติน เพราะอาจทำให้เจลาตินเสื่อมสภาพ และควรปรับปริมาณน้ำผึ้งให้พอดี ไม่หวานเกินไป เพื่อให้หวานละมุนและเข้ากับรสชา ส่วนมัทฉะที่ทานคู่ ควรชงด้วยน้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เพื่อรักษารสชาติและคุณค่าของชาเขียว ค่อยๆ ผสมมัทฉะและนม (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ตามชอบ) เพื่อทำลาเต้ชาเขียวรสกลมกล่อม สร้างประสบการณ์ทำขนมและเครื่องดื่มแบบบ้านๆ ด้วยสูตรนี้ไม่ยากและสนุกสนาน เหมาะกับคนที่ชื่นชอบชาและอยากลองเมนูใหม่ๆ ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังดูดีเมื่อเสิร์ฟให้แขกหรือครอบครัว