This menu is very spicy. Try to do it. Scintillating shrimp.

ตำกุ้งสะดุ้งเป็นเมนูที่หลายคนอาจยังไม่รู้จักดี แต่ความพิเศษอยู่ตรงที่วิธีการลวกกุ้งด้วยน้ำร้อนที่สะดุ้งให้กุ้งสุกพอดี ไม่เหนียวเกินไป และคงความสดหวานของกุ้งแชบ๊วยไว้ได้อย่างดี สำหรับวิธีทำง่ายมาก แค่เตรียมน้ำร้อนให้เดือด แล้วช้อนกุ้งลงลวกแค่ไม่กี่วินาทีจนกุ้งเปลี่ยนสีทันที การสะดุ้งน้ำร้อนนี้จึงเป็นเคล็ดลับทำให้กุ้งสุกแบบไวไว และรักษาความกรอบเด้งไว้ได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากนั้น น้ำส้มตำที่ใช้ปรุงรสควรมีความสมดุลทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ลองใส่มะนาวสด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกขี้หนูตำในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้รสชาติออกมาแซ่บแบบฉบับตำกุ้งสะดุ้ง สูตรนี้สามารถปรับแต่งรสตามชอบได้ง่าย ๆ เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือร่วมโต๊ะกับเพื่อนฝูงในโอกาสพิเศษ ข้อดีอีกอย่างคือเมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบกินส้มตำแต่กลัวกุ้งดิบหรือกุ้งสุกไม่ทั่วถึง เพราะการลวกสะดุ้งจะช่วยลดความเสี่ยงเรื่องสุขภาพและยังได้รสชาติเต็มที่จากกุ้งสด ๆ ที่สุกแบบพอดี ถือเป็นเมนูที่น่าลองสำหรับคนที่รักอาหารแซ่บ ๆ และอยากเพิ่มสีสันให้มื้อนี้ไม่ซ้ำใคร