curry puff

Batu Caves
2025/10/16 Diedit kepada

... Baca lagiSejak kebelakangan ini saya memang obses dengan karipap, khususnya jenis karipap pastri berlapis yang nampak flaky dan keemasan bila baru digoreng. Mula-mula saya ingat susah, tapi lepas beberapa kali cuba, rupanya ada beberapa trik yang buat karipap curry puff jadi cantik, rangup dan tak terlalu berminyak. Pertama sekali bab doh. Untuk karipap pastry yang berlapis, saya suka guna dua jenis doh: doh minyak dan doh air. Doh minyak biasanya guna tepung + minyak masak/mentega, manakala doh air guna tepung + air + sedikit garam dan kadang-kadang butter atau marjerin. Bila dua doh ni digabung dan digulung, barulah terhasil efek pastri berlapis yang unik tu. Tip saya: pastikan doh tak terlalu lembik, biar lembut tapi masih senang dibentuk. Untuk inti pula, saya suka gaya karipap curry puff yang ada rasa kari lebih kuat. Saya tumis bawang merah, bawang putih dan rempah kari daging/ayam sampai pecah minyak dulu, baru masukkan ayam atau daging dan kentang. Kalau nak rasa lebih pekat, boleh tambah sedikit susu cair atau santan tapi jangan banyak sangat, nanti inti terlalu lembik dan susah nak balut. Inti yang terbaik ialah bila dah sejuk, tekstur dia agak kering dan mudah disudu. Satu lagi yang ramai terlepas pandang ialah cara gulung dan lipat karipap pastry. Lepas saya gulung doh hingga jadi bentuk silinder, saya potong bahagian hujung dan tekan bahagian yang ada corak lingkaran (spiral) tu menghadap ke atas bila canai. Ini yang buat bila goreng, permukaan karipap nampak berlapis-lapis. Untuk kelim, kalau tak pandai kelim klasik, boleh guna garpu tekan tepi – rupa tetap kemas, tak mudah terbuka masa menggoreng. Bab menggoreng pun penting. Saya selalu panaskan minyak pada api sederhana saja, bukan api besar. Kalau minyak terlalu panas, luar cepat gelap tapi dalam tak masak. Kalau terlalu perlahan pula, karipap serap banyak minyak. Cara saya: tunggu minyak panas, masuk sebiji karipap percubaan. Kalau dia mula berbuih lembut dan naik ke permukaan perlahan-lahan, suhu dah ok. Goreng sampai karipap jadi warna keemasan, kemudian toskan atas tuala kertas seperti dalam gambar supaya lebihan minyak diserap. Untuk simpan, saya suka frozenkan karipap sebelum goreng. Bentuk siap, susun atas dulang, bekukan sekejap, lepas keras baru pindah ke bekas. Bila nak makan, boleh goreng terus dari frozen – hasilnya tetap rangup dan sedap. Cara ini jimat masa bila tiba-tiba tetamu datang atau bila teringin kudapan petang. Kalau anda baru nak cuba resipi karipap pastry berlapis, jangan risau kalau percubaan pertama tak cantik. Saya pun mula-mula karipap saya tak berapa kemas dan tak begitu flaky. Tapi lepas beberapa kali adjust nisbah minyak, air dan cara gulung, hasilnya makin baik. Yang penting, berani cuba dan catat apa yang menjadi dan apa yang tak. Lama-lama, anda akan jumpa versi karipap curry puff kegemaran sendiri yang rangup, garing dan keemasan bila keluar dari kuali.

1 komen

Imej jjonnybua
jjonnybua

Thanks you for share 🍋🥰🤩👍❤️

Siaran berkaitan

Curry puff
#currypuff #idejualan #idejualandirumah
dapurmamiasya

dapurmamiasya

354 suka

CURRY PUFF
Hai lemoners ❤️ Bikin cemilan ini yuk… Resep puff : Bahan A - margarin 40 gr - ⁠mentega putih 25 gr - ⁠air es 140 ml - ⁠terigu 300 gr - ⁠sejumput garam Bahan B - margarin 40gr - ⁠mentega putih 50gr - ⁠terigu 150 gr Bahan isian - daging giling - ⁠wortel - ⁠kentang - ⁠daun ba
Gusti Kenanga

Gusti Kenanga

20 suka

KARIPAP GERGASI ( giant currypuff)
#karipap #karipapkentang #Lemon8Festival #AskLemon8
Safi Daim

Safi Daim

95 suka

Currypuff
#currypuff #idejualankekinian #idejualan
dapurmamiasya

dapurmamiasya

20 suka

RM2.90 Curry Puff in 9 Flavours?
📍Leyo Golden Puff, Puchong Craving something crispy? 👀 Leyo Golden Puff is serving curry puffs in 9 different flavours at just RM2.90 each. golden, flaky on the outside, generously filled on the inside — and way too easy to finish in one bite. At that price, don’t stop at one. 😉 🚗 No 53,
Foodiver Malaysia

Foodiver Malaysia

5 suka

Curry puff
#currypuff #ide jualan #idejualankekinian
dapurmamiasya

dapurmamiasya

9 suka

Hasil Students membuat kariap pusing #noorqasieh #kuihkampung #karipap #currypuff #karipapfrozen
Noor Qasieh

Noor Qasieh

34 suka

Got cheated to buy 3 when I can just buy 1
Everyone showing you drink. Here's something for you to eat! Trying this Karipap from @chepah_chickenrice . Saw their video online looks good! So I need to know whether it’s REALLY GOOD OR NOT? #hungrysam #reallygoodornot #malaysiafood #karipapchepah
Hungry Sam

Hungry Sam

92 suka

#resepi #karipap #currypuff #seleraramadan #frozen
LOLA

LOLA

18 suka

Gambar ini menampilkan karipap mentah yang belum digoreng, dipegang di tangan. Karipap tersebut memiliki pola spiral di bagian atas dan pinggiran yang bergelombang, diletakkan di atas alas biru.
currypuff
#pastryrecipes
almasdaygul

almasdaygul

1 suka

🇲🇾#41: Learn to Make|Curry Puff 🥟Golden and crispy
Golden and crispy pastry that cracks with every bite 🤤 Inside is a rich filling of chicken 🥩, potato 🥔, and onion 🧅, plus our signature ✨ Macaroni sauce that makes it irresistibly fragrant! One bite after another—you just can’t stop 🔥 Ingredients: 300g flour 50g butter 100ml water 200g di
Mak Nyonya

Mak Nyonya

7 suka

Hasil students noor qasieh #chefqasieh #kuihmuihmelayu #currypuff #karipapfrozen #kuihkampung
Noor Qasieh

Noor Qasieh

19 suka

#currypuff #sukamasak #sukamakan #masakdirumah #masakansimple
LOLA

LOLA

0 suka

Dua biji Curry Puff Che Long yang telah dibakar, berwarna keemasan, ditabur herba campuran dan dihidangkan bersama daun ketumbar di atas pinggan putih.
Mangkuk berisi inti kari ayam yang sedia untuk digunakan, dengan beberapa kepingan kulit pastry yang telah disapu kuning telur dan ditabur herba di latar belakang.
Bungkusan kulit pastry jenama Kawan jenis 'Puff Pastry 4" SQUARE' yang sedia digunakan, menunjukkan maklumat produk dan tarikh luput.
Beli kulit pastry readymade.Sediakn inti chiken curry/carbonara/sardin ikut kreativiti msing2.1sdb utk 1pcs pastry.Lipat 2 dan tekan keliling guna garfu supaya kulit trtutup rapat msa mbakar.Sapu ikit kuning telor di atas prmukaan pastry dan tabur mix herbs utk aroma mahal😉..Bakar suhu 170c slama 3
Che Long44

Che Long44

5 suka

Dua karipap kastard keemasan berbentuk segi tiga, ditabur bijan hitam, diletakkan di atas rak penyejuk. Terdapat label merah bertulis "CURRY PUFF Custard" pada gambar.
Custard curry puff (karipap kastard) #masakkampung
Bahan kulit: 2 cawan tepung gandum 2 cawan tepung custard 2sudu besar gula aising(bagi rasa lembut) 1/2 garam 1/2 cawan majerin/mentega(dicairkan) 1/2 cawan air suam(masuk sedikit-sedikit) sedikit Bijan hitam 2kuning telur+susu Segar(untuk sapukan atas karipap) cara2: Masukkan tepung me
Jebat³@khe-Phoo

Jebat³@khe-Phoo

5 suka

curry puff
Julie Andri

Julie Andri

1 suka

🍩Ulasan Blogger: Semua karipap dan donut dibuat secara handmade di tempat, dan semuanya bermula dari hanya RM1 memang berbaloi! 【Karipap Donut Bikin Panas】 📍Jalan 4/11g, Seksyen 4 Tambahan Bandar Baru Bangi, Bandar Baru Bangi, Selangor ⏰10:30am-7pm (Open daily) #snackmaf #bangimaf
MAF Halal Malaysia

MAF Halal Malaysia

61 suka

#currypuff #karipap #puffpastry #masakdirumah #sukamasak
LOLA

LOLA

1 suka

Weekend breakfast✨
Atentoooo ✨❤️

Atentoooo ✨❤️

0 suka

Empat buah curry puff berwarna cokelat keemasan, masing-masing terbungkus plastik bening, dengan cabai hijau terlihat di sampingnya. Teks "curry puff" tertulis di tengah gambar.
curry puff🍋😍✅
#Cemilan #currypuff #tipslemone8 #TentangKehidupan 🖍️Curry puff bisa di makan langsung atau di cocol dengan sauce Atau di makan dengan cabai rawit Atau dengan sambal ulek🍋 📝Curry puff bisa juga dinikmati bersama teh atau kopi hangat🍋
Sagif

Sagif

2 suka

Gambar menunjukkan nampan berisi banyak karipap berwarna keemasan dengan tekstur renyah. Terdapat tulisan 'CURRY PUFF YOU MUST TRY' di bagian atas dan bawah gambar.
Curry Puff
Makan Makan Makan 😆 #Teatime #currypuff #ViralTerbaru #cemalcemil #dietmulaibesok Klaten
IbuNada

IbuNada

0 suka

Beberapa curry puff segitiga berwarna keemasan dengan kulit renyah berlapis diletakkan di atas rak pendingin logam. Teks 'CURRY PUFF' terlihat jelas di gambar.
CURRY PUFF
Susanti Djamil

Susanti Djamil

0 suka

Gambar ini memaparkan karipap dan vadai yang digoreng keemasan, disusun di atas pinggan biru. Teks pada gambar menunjukkan ia adalah sebahagian daripada 'Full Day Of Eating' dan dilabel sebagai 'Best Food'.
· Curry Puffs & Vadai
Vilve Nagalingam 🔱📿❤️

Vilve Nagalingam 🔱📿❤️

5 suka

Gambar close-up beberapa curry puff atau karipap dengan kulit renyah berlapis keemasan. Terdapat teks "Resep Curry Puff" dan logo Lemon8 dengan akun @maulagi_cake_bakery, mengacu pada menu rekomendasi dari MauLagi cake n bakery di Malang.
Curry Puff
Coffee Shop 🧑🏻Shop name: MauLagi cake n bakery ☕️Address: Malang 👍Recommended menu Curry puff / Karipap 📍 Address: Malang 💰 Average price: 3500 per pc Detail 08881787839
*MauLagi Cake n Bakery*

*MauLagi Cake n Bakery*

4 suka

Lihat lagi