Shrimp Pickle Soy Sauce 🍤 EP.3 # Papang

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำกุ้งดองซีอิ๊วหลายครั้ง พบว่าเคล็ดลับสำคัญในการทำให้อร่อยขึ้นอยู่ที่การเลือกกุ้งสดๆ ตัวโต และการหมักในน้ำซีอิ๊วที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศ เช่น พริกไทย กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมกว่าเดิม นอกจากนี้ เวลาหมักควรเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 วัน เพื่อให้น้ำซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อกุ้งได้ดีขึ้น เวลาเสิร์ฟเชียร์ให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มเย็นๆ จะช่วยเพิ่มความฟิน และยังเหมาะสำหรับจัดปาร์ตี้เล็กๆ กับเพื่อนฝูงด้วย สำหรับใครที่ชอบรสจัดจ้าน แนะนำให้ใส่พริกขี้หนูหั่นเพิ่มเข้าไปในน้ำหมัก จะช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้อาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น และถ้าชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถบีบน้ำมะนาวลงไปก่อนทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยนได้ดี การทำกุ้งดองซีอิ๊วไม่ยาก หากมีวัตถุดิบสดใหม่ และทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ก็จะได้เมนูซีฟู้ดที่อร่อยถูกใจ แถมเป็นเมนูที่เหมาะจะทำกินเองที่บ้านหรือเป็นของกินเล่นในโอกาสพิเศษต่างๆ อีกด้วย