พิสูจน์ ร้านดังย่านปากเกร็ด เค็มมั้ย!?

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “เมนูเจ๊เอม ลาบบุรี” หรืออยากรู้ว่าร้านดังย่านปากเกร็ดเค็มจริงไหม เราไปลองมาแล้วแบบตั้งใจชิมหลายจาน (บิลยาวจริงตามที่คนรีวิวกัน) เลยอยากสรุปเป็นไกด์ให้อ่านง่ายๆ ก่อนตัดสินใจไปค่ะ สิ่งที่ควรรู้ก่อนไป - ร้านอยู่แถวปากเกร็ด ใกล้วัดสะพานสูง ช่วงเย็นถึงดึกคนค่อนข้างแน่น โดยเฉพาะวันศุกร์–อาทิตย์ - รอคิวประมาณ 20–40 นาที (วันที่เราไปประมาณ 30 นาที) โต๊ะเยอะ แต่คนหมุนไว พอนั่งแล้วสแกนสั่งอาหารได้เลย อาหารออกค่อนข้างเร็ว - บรรยากาศฟีลงานวัด มีเวทีดนตรีสดตรงกลางร้าน เหมาะไปเป็นแก๊ง/ครอบครัว เพราะสั่งแชร์กันสนุก สรุป “เค็มไหม?” แบบความรู้สึกส่วนตัว รสโดยรวมจะเป็นแนวส้มตำจัดจ้าน นัว เปรี้ยวหวานนำ เค็มมีบ้างแต่ไม่ได้เค็มโดดทุกจานนะ จานที่เป็นปลาร้า/ยำบางอย่างจะรสเข้มตามสไตล์อีสานอยู่แล้ว ถ้าใครกินจืด แนะนำตอนสั่งให้บอก “ลดเค็ม/ลดปลาร้า/หวานน้อย” ได้ จะบาลานซ์ขึ้น เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มสั่ง (กันพลาด) - ตำลาบบุรี: จานนี้เป็นตัวเด่น รสจัด นัวๆ เหมาะสั่งมาเปิดโต๊ะ - คอหมูย่างซอสเจ๊เอม: เนื้อหมูหอม ย่างกำลังดี ซอสช่วยตัดความเผ็ดของตำได้ - ตำไทยไข่เค็ม: ได้ความมันของไข่เค็ม ช่วยทำให้รสละมุนขึ้น เหมาะสำหรับคนไม่กินปลาร้า - กุ้งแช่น้ำปลา: สายแซ่บชอบแน่ กินคู่กระเทียม/พริกคือครบ - ปีกไก่ย่าง หรือไก่ย่าง: เป็นเมนูเซฟโซน กินง่าย เด็กๆ ก็ทานได้ - ปลาทอด / ยำกุ้งสด / ยำแหนมข้าวพอง: เหมาะทำเป็น “เมนูรวมญาติ” สั่งวางกลางโต๊ะแล้วแบ่งกัน ถ้าต้องจัด “เมนูรวมญาติ” ให้ครบๆ (ไอเดียชุดสั่ง) 1) ส้มตำ 2 จาน (ตำไทยไข่เค็ม + ตำลาวปูปลาร้า/ตำลาบบุรี) 2) ของย่าง 1–2 อย่าง (คอหมูย่างซอสเจ๊เอม + ไก่ย่าง/ปีกไก่) 3) เมนูยำ/แช่ 1 อย่าง (กุ้งแช่น้ำปลา หรือยำกุ้งสด) 4) เมนูทอด 1 อย่าง (ปลาทอด) แล้วปิดด้วยผัก/มะเขือเทศไว้ตัดเลี่ยน ราคาและความคุ้ม ราคามีทั้งจานที่โอเคและจานที่แอบแรงนิดตามความดัง แต่โดยรวมถือว่าสมน้ำสมเนื้อ ถ้าไปหลายคนแล้วแชร์กันจะคุ้มมาก เพราะได้ลองหลายเมนูและอิ่มแบบจุกๆ ทิปเล็กๆ ให้กินอร่อยขึ้น ถ้ากลัวเค็มหรือกลัวจัด ให้สั่งแบบ “เผ็ดกลาง ลดเค็ม” ตั้งแต่แรก และเตรียมน้ำ/น้ำแข็งให้พร้อม เพราะเมนูส่วนใหญ่รสแซ่บจริงค่ะ