✈️🇸🇬 [Review] Hawker Chan - Michelin Famous Chao Street Food Shop

หลายคนเสิร์ชหา “hawker chan menu / hawker chan สิงคโปร์” เพราะอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี และราคาแรงไหม—จากที่เราไปสาขา Chinatown (เดินจาก MRT Chinatown แป๊บเดียว) บอกเลยว่าเมนูเลือกไม่ยาก แต่อยากแนะนำให้โฟกัสตัวเด็ด ๆ ที่ร้านทำได้ดีมาก และสั่งให้บาลานซ์ระหว่างข้าว/เส้นกับของทานเล่น เมนูที่ควรเริ่มคือ Soya Sauce Chicken Rice หรือข้าวไก่ซีอิ๊ว ซิกเนเจอร์ที่ทำให้ร้านดังระดับมิชลิน จุดเด่นคือไก่นุ่ม หนังไม่แห้ง น้ำซีอิ๊วหอมหวานเค็มกำลังดี ราดกับข้าวแล้วกินเพลินมาก ถ้าไปครั้งแรกแนะนำสั่งเมนูนี้เป็นจานหลักก่อนเลย สายเส้นให้ลองบะหมี่หมูแดง (Char Siew Noodles) หรือบะหมี่แบบแห้งที่คลุกซอสมาแล้ว รสชาติจะเข้มข้นขึ้น กินคู่กับหมูแดงคือดี และถ้าใครชอบหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบก็เป็นอีกจานที่มาแล้วไม่ผิดหวัง หนังกรอบจริง เนื้อไม่เหนียว เหมาะกับคนที่อยากเปลี่ยนจากไก่ ของทานเล่นที่เราอยากป้ายยา (เห็นในเมนูและหลายโต๊ะสั่ง) คือเกี๊ยวทอด กรอบ ๆ กินรองท้องระหว่างรอคิวดีมาก อีกอย่างที่ค่อนข้างแปลกใหม่คือ Apple Tofu หรือเต้าหู้แอปเปิ้ล เป็นเต้าหู้ทอดราดซอสหวานอมเปรี้ยว โรยถั่วลิสงและผัก กินแล้วตัดเลี่ยนจากเมนูเนื้อ ๆ ได้ดี และถ้าอยากเพิ่มผัก แนะนำสั่งผักกาดแก้ว/ผักลวกเพิ่มมาคู่กัน จะได้มื้อที่ครบขึ้น ทิปเรื่องการสั่ง: ไปกัน 2 คน เราว่ากำลังดีคือ 1 จานข้าวไก่ซีอิ๊ว + 1 จานเส้นหรือหมูกรอบ แล้วแชร์ของทานเล่นอีก 1 อย่าง จะได้ลองหลายเมนูแบบไม่อิ่มเกิน ส่วนเรื่องคิว แนะนำไปก่อนเที่ยงตามที่หลายคนบอกจริง ๆ เพราะช่วงเที่ยงคนแน่นและอาจต้องรอ โต๊ะหมุนไวแต่แถวสั่งหน้าร้านอาจยาว สุดท้ายสำหรับคนค้นหา “hawker chan ไทย” เผื่อจะเทียบรสชาติ—ถ้าคุณชอบอาหารสไตล์ฮอว์กเกอร์แบบซอสรสชัด ๆ ที่ได้ฟีลสตรีทฟู้ดสิงคโปร์แท้ ๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะถ้าได้ไปสาขา Chinatown บรรยากาศจะคึกคักและสนุกกับการเลือกเมนูจากหน้าร้านเลย