อาหารอินเดียครั้งแรก

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา Namaste Bharat Restaurant แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี (โดยเฉพาะมือใหม่อาหารอินเดียแบบเรา) อันนี้เป็นทริคที่ช่วยให้สั่งได้สนุกขึ้นและไม่พลาดเมนูเด่น ๆ ค่ะ เริ่มจาก “ปานิปุรี (Panibori/Panipuri)” เราว่าเหมาะเป็นเมนูเปิดประสบการณ์มาก เพราะไม่ได้หนักเครื่องเทศแบบแกง เป็นแป้งกลม ๆ กรอบ ๆ มาเป็นลูก (เราเจอแบบ 8 ลูก) แล้วต้องเติมน้ำซุป/ซอสก่อนค่อยกินทีละคำ จุดพีคคือความกรอบ + ความฉ่ำของน้ำที่ออกเปรี้ยวเค็มเผ็ดนิด ๆ สดชื่นมาก มือใหม่แนะนำให้ค่อย ๆ เติมน้ำทีละนิดก่อน จะได้กะรสที่ชอบ และควรกินทันทีหลังเติมน้ำ ไม่งั้นแป้งจะนิ่มค่ะ (ราคาที่เราเห็นอยู่ประมาณ 80 บาท คุ้มมาก) ถ้าอยากได้จานอิ่ม ๆ แบบแชร์กันได้ “ข้าวหมกไก่” เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคนไทย เพราะฟีลคล้ายข้าวหมก/ข้าวมันไก่ผสมเครื่องเทศหอม ๆ จานหนึ่งปริมาณเยอะ เราว่ากิน 3–4 คนยังได้ (ที่เราเจอประมาณ 180 บาท) แนะนำบีบมะนาวหรือกินคู่ซอส/เครื่องเคียงที่ร้านให้มา จะตัดเลี่ยนและยิ่งหอมขึ้น สายแกงต้องลอง “แกงกะหรี่ไก่” สีสวย เข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศชัดแต่ไม่ถึงกับโหด กินคู่ “โรตี” คือเข้ากันสุด ๆ โรตีแผ่นละประมาณ 10 บาท เราชอบสั่งหลายแผ่นไว้จิ้มแกง เพราะแกงข้น ๆ ตักด้วยโรตีคือฟิน และเหมาะมากถ้าไปหลายคน (สั่งแกง 1 + โรตี 3–4 แผ่นแชร์กันกำลังดี) เครื่องดื่มแนะนำให้ลอง “ชาอินเดีย” หอมเครื่องเทศนม ๆ หวานมัน (เราให้กลาง ๆ แต่ช่วยล้างปากหลังอาหารได้ดี) ส่วนของหวานอินเดีย ถ้าอยากได้หวานฉ่ำ ๆ ให้ไปทาง “กุหลาบจามูน” แต่ถ้าชอบนมนุ่ม ๆ หอม ๆ เราว่า “ราสมาลัย” กินง่ายกว่า งบประมาณรวม ๆ ถ้ามากัน 2 คน สั่งปานิปุรี + แกงกะหรี่ไก่ + โรตี + ข้าวหมกไก่ แล้วแชร์กัน จะอิ่มมากและราคาเฉลี่ยต่อมื้ออยู่แถว ๆ 4xx ตามที่เราเจอเลย ใครไปลองแล้วชอบเมนูไหนที่สุด มาแลกเปลี่ยนกันได้นะคะ