ถ้าใครกำลังหา “hand roll ใกล้ฉัน” ในอุบลฯ เราว่า Renshin Ubon เป็นอีกร้านที่น่าลองมาก โดยเฉพาะสายชอบกินคำต่อคำแบบสดๆ เพราะแฮนด์โรลจะอร่อยสุดตอนเสิร์ฟมาใหม่ๆ ข้าวยังอุ่น สาหร่ายยังกรอบ แล้วค่อยกัดพร้อมไส้แน่นๆ คือฟีลดีมาก พิกัดร้าน: Renshin Ubon อยู่แถวข้างโอชิอุบล (เราตามแมพไปไม่ยาก) วันที่เราไปเห็นป้าย/เมนู “Signature hand roll set (690.-)” เลยจัดเลย เซ็ตนี้เหมาะกับคนที่อยากลองหลายคำแบบจบในครั้งเดียว ไม่ต้องเลือกนาน กินเพลินมาก คำที่ประทับใจเป็นพิเศษคือ Hotate (หอยเชลล์) สดและเด้งจริง เนื้อหวาน ไม่คาว กินกับข้าวซูชิแล้วบาลานซ์ดี ที่สำคัญคือเชฟน่ารักมาก เฟรนด์ลี่ คุยสนุก แนะนำคำไหนควรกินก่อน-หลังให้ด้วย ทำให้มือใหม่ที่ไม่ค่อยคุ้นกับ hand roll ก็ทานได้แบบมั่นใจ ทริคเล็กๆ ให้แฮนด์โรลอร่อยขึ้น (จากที่เราลองเอง): - กินทันทีหลังเสิร์ฟ อย่าวางทิ้งไว้ สาหร่ายจะนิ่มเร็ว - ถ้ามีโชยุ/วาซาบิ ให้แตะนิดเดียวพอ เพราะไส้เค้าปรุงรสมาแล้ว จะได้ไม่กลบรสความสด - ถ่ายรูปให้ไว แล้วค่อยกินจริงจัง (อร่อยสุดตอนสาหร่ายยังกรอบ) ใครจะไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะทำทีละคำให้สดๆ แต่เราว่าคุ้มกับการรอ ยิ่งถ้าตั้งใจมาหา “renshin ubon” โดยตรง ลองเริ่มจาก Signature hand roll set ก่อน แล้วค่อยสั่งเพิ่มคำที่ชอบ รับรองได้ฟีลซูชิแฮนด์โรลแบบพรีเมียมในอุบลฯ เลย