ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เข้าท่าก๋วยเตี๋ยวเรือ” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวเรือเข้าท่าอยุธยา” แถวเจ็ดยอด เชียงใหม่ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะคนที่ชอบกินดึกๆ เพราะเปิดยาวตั้งแต่เช้าจนถึงประมาณตี 4 ครึ่ง เรียกว่าหิวตอนดึกแค่ไหนก็ยังมีของอร่อยรองท้อง สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “น้ำซุป” เข้มข้นแบบก๋วยเตี๋ยวเรือที่รสชาติมาเต็ม ตั้งแต่คำแรกแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย (สายไม่ชอบวางเครื่องปรุงเต็มโต๊ะน่าจะถูกใจ) รสจะออกกลมกล่อม หอมเครื่องเทศเบาๆ กินแล้วไม่เลี่ยนง่าย เรื่องราคาเป็นอีกจุดที่ทำให้หลายคนตามมา เพราะเขามีราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นประมาณ 20 บาท จะสั่งชามเล็กชามใหญ่หรือเพิ่มเครื่องก็แล้วแต่ความหิว วันไหนหิวมากๆ เราชอบสั่งหลายชามแล้วค่อยไล่รสไปเรื่อยๆ สนุกดี และเหมาะกับมากันเป็นกลุ่ม เพราะแชร์กันชิมได้หลากหลาย ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าอยากได้รสเข้มขึ้นแบบสายแซ่บ ลองขอพริก/น้ำส้มเพิ่มนิดเดียวพอ เพราะน้ำซุปเดิมค่อนข้างมีรสอยู่แล้ว ใส่เยอะอาจกลบความหอมของซุปได้ ส่วนคนกินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำชิมก่อนแล้วค่อยเติมทีหลัง จะคุมรสง่ายกว่า เวลาไปกินเราแนะนำช่วงดึกๆ หลังสามทุ่มเป็นต้นไป คนมักจะทยอยมาเรื่อยๆ แต่ฟีลจะชิลกว่าช่วงหัวค่ำ (และอากาศเชียงใหม่ตอนดึกๆ กินก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ คือดีมาก) ใครที่กำลังหาเข้าท่าก๋วยเตี๋ยวเรือในย่านเจ็ดยอด ลองแวะไปชิมสักครั้ง แล้วค่อยมาเล่าว่าชอบแบบปรุงเพิ่มหรือชอบแบบไม่ต้องปรุงเหมือนเรานะ