ไก่ต้มน้ำปลาเป็นเมนูที่หลายคนอาจไม่ค่อยคุ้นชินแต่เป็นอาหารที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพมากๆครับ ผมเองชอบทำเมนูนี้เวลาต้องการอาหารเช้าที่ไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนการทำนั้น เริ่มจากการเลือกไก่สดที่มีคุณภาพดี จากนั้นต้มน้ำเดือดและเติมน้ำปลารสเข้มข้นลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซึมน้ำปลาซึ่งทำให้มีรสชาติล้ำลึกมากขึ้น จากนั้นต้มจนเนื้อไก่สุกนุ่มแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ นอกจากไก่ต้มน้ำปลาแล้วยังสามารถเพิ่มผักสดเช่นต้นหอม ผักชี หรือขิงสด เพื่อเพิ่มความหอมและช่วยลดกลิ่นที่อาจเกิดขึ้นจากการต้มไก่ได้ด้วยครับ น้ำปลาที่ใช้ควรเลือกแบบที่มีคุณภาพดีเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากได้อาหารเช้าซึ่งช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้เวลานาน เหมาะทั้งสำหรับคนที่ต้องการอาหารคลีนและคนที่ชอบอาหารไทยรสเข้มข้น การทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวกล้อง ก็ช่วยให้มื้อเช้านี้สมบูรณ์แบบ และยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่นพร้อมเริ่มวันใหม่ได้เต็มที่จริงๆครับ