Grilled Chicken Rice with Teriyaki Sauce and Pickled Foot Shai Pickled Cucumber

สำหรับใครที่ชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน เมนูข้าวไก่ย่างซอสเทอริยากิถือเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจและทำได้ไม่ยากเลยครับ ส่วนตัวผมชอบทำซอสเทอริยากิแบบง่ายๆ โดยใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำผึ้ง และขิงขูดเล็กน้อย เคี่ยวจนเหนียวและรสชาติดี จากนั้นนำไก่มาย่างจนสุกพอดี ราดด้วยซอสเทอริยากิทำให้รสชาติมีความหวานและเค็มเล็กน้อย กลมกล่อมอย่างลงตัว อีกหนึ่งเมนูที่ช่วยเสริมรสคือไชเท้าดองและแตงกวาดองที่ผมทำเอง วิธีดองไชเท้าคือใช้ไชเท้าหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่ในน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวานกำลังดี ส่วนแตงกวาก็ไม่ต่างกันครับ ทำให้น้ำดองมีรสสดชื่นเมื่อทานคู่กับข้าวและไก่ย่างเพิ่มความคักคักของเมนูนี้เป็นอย่างดี เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารประสมสไตล์ญี่ปุ่นกับความจัดจ้านน้อยๆ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับทำกล่องข้าวใส่กล่องไปทำงานหรือทานเล่นที่บ้าน เพียงเตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ได้อาหารครบมื้อที่ถูกใจและทานง่าย ขอแนะนำให้ลองทำเพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารทำสดใหม่ที่บ้านอีกด้วยครับ