Fang Chee Ho So

ช่วงนี้มีคนทักมาถามบ่อยว่า “ฝาชี คืออะไร / ฝาชีหมายถึงอะไร” เลยขอเล่าแบบภาษาบ้านๆ จากที่เราใช้จริงค่ะ ฝาชี (บางบ้านเรียก “ฝาครอบอาหาร”) คืออุปกรณ์สำหรับครอบอาหารเพื่อกันแมลง กันฝุ่น และช่วยให้อาหารดูสะอาดน่ากินเวลาเสิร์ฟ โดยเฉพาะเวลาวางกับข้าวบนโต๊ะ หรือทำอาหารเสร็จแล้วอยากพักไว้ก่อนกิน ฝาชีจะช่วยได้มากค่ะ บางแบบเป็นโครงลวดหุ้มตาข่าย บางแบบเป็นงานสานตกแต่งสวยๆ ใช้ได้ทั้ง “กันแมลง” และ “เพิ่มความน่ารักให้โต๊ะอาหาร” ไปพร้อมกัน แล้วฝาชีใช้ยังไงให้คุ้ม? 1) ครอบอาหารที่กำลังพักให้เย็น เช่น ของทอด ขนมไทย ผลไม้หั่น ช่วยกันแมลงวันได้ดี 2) ใช้ตอนจัดโต๊ะเลี้ยง/ทำบุญที่บ้าน วางเรียงหลายเมนูแล้วครอบไว้ ทำให้ดูเป็นระเบียบและสะอาด 3) ใช้กับสำรับหรือปิ่นโตเวลาเปิดวางกับข้าว กินเสร็จครอบกลับ ลดกลิ่น/ลดฝุ่น (แม้จะไม่กันกลิ่น 100% แต่ช่วยเรื่องความสะอาดค่ะ) อีกคำถามที่เจอพร้อมกันคือ “ฝาชีสวยๆ เลือกยังไง?” เราว่าดูหลักๆ 4 อย่างนี้ค่ะ - ขนาด: ถ้าเป็นกับข้าวหลายจานหรือถาดใหญ่ แนะนำขนาดประมาณ 60 ซม. จะครอบได้กว้าง กำลังดี (อย่างที่เราทำ/ใช้บ่อยคือ 60 ซม.) - หูจับ: ควรจับถนัดมือ ยกง่าย ไม่บาดมือ หูจับช่วยให้เปิด-ปิดเร็วตอนเสิร์ฟอาหาร - ความแน่นของงาน: ถ้าเป็นแบบตาข่าย/สาน ต้องดูว่ารูไม่กว้างเกินไป จะได้กันแมลงได้จริง - ดีไซน์: ใครชอบแนวแต่งบ้าน ถ่ายรูปอาหาร หรือจัดโต๊ะแนวคาเฟ่ ลองเลือกงานสานริบบิ้น/ริบบิ้นหลากสี ตกแต่งระบายลูกไม้ จะได้ฟีล “ฝาชีโฮโซ” น่ารักๆ ใช้แล้วโต๊ะอาหารดูละมุนขึ้น สำหรับไอเดียฝาชีโฮโซที่เราชอบ คือแบบสานด้วยริบบิ้นหลายโทน (เช่น ฟ้า ชมพู ทอง ขาว) แล้วแต่งระบายลูกไม้สีชมพู ดูหวานแต่ไม่เลี่ยน เหมาะกับบ้านที่ชอบพร็อพถ่ายรูปอาหาร หรือทำคอนเทนต์ทำขนม/ทำกับข้าวค่ะ ทริคดูแลฝาชีให้อยู่ได้นาน - หลังใช้ให้เช็ด/ปัดเศษอาหารออกก่อน แล้วค่อยทำความสะอาดตามวัสดุ - ถ้าเป็นงานสาน/ริบบิ้น พยายามหลีกเลี่ยงการแช่น้ำนานๆ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ด แล้วผึ่งลมให้แห้ง - เก็บในที่แห้ง ไม่อับชื้น จะช่วยให้สีสวยและไม่มีกลิ่นอับ หวังว่าคำอธิบายนี้จะช่วยให้เข้าใจว่า “ฝาชีหมายถึงอะไร” และเลือกฝาชีสวยๆ ได้ตรงกับการใช้งานมากขึ้นนะคะ