รีวิวเครป Kamakura

ถ้าเสิร์ชคำว่า “เครป” แล้วเจอร้านเยอะจนเลือกไม่ถูก เราอยากแชร์มุมมองเวลาเลือกเครปให้อร่อยแบบไม่พลาด + ความประทับใจที่มีต่อเครป Kamakura เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ อย่างแรกที่เราให้ความสำคัญคือ “แป้งเครป” เพราะเป็นหัวใจของเครปจริง ๆ บางร้านแป้งหนาไปจะเลี่ยนเร็ว แต่เครป Kamakura ที่ได้ลองจะออกแนวแป้งบาง กรอบนอกและยังมีความหอมแบบอบใหม่ ๆ เวลาเคี้ยวจะไม่แข็งจนบาดปาก และไม่เหนียวเกินไป (อันนี้สำคัญมากสำหรับคนชอบเครปกรอบ) ต่อมาคือ “ไส้และสัดส่วน” หลายคนอาจชอบไส้แน่น ๆ แต่ถ้าแน่นเกินก็ทำให้แป้งชื้นเร็ว เครปที่เราชอบคือไส้ให้มาเต็มแบบพอดีคำ ไม่ทำให้แป้งนิ่มไวเกินไป ทริคส่วนตัวคือถ้าซื้อกลับบ้านหรือเดินกินนาน ๆ ให้เลือกไส้ที่ไม่คายน้ำเยอะ เช่น ช็อกโกแลต กล้วย หรือวิปครีมแบบพอดี ๆ และหลีกเลี่ยงผลไม้ฉ่ำ ๆ ถ้ากลัวแป้งนิ่มเร็ว เรื่อง “ความหวาน” ก็เป็นอีกอย่างที่ทำให้เครปอร่อยหรือไม่อร่อย บางร้านหวานนำจนกินได้ไม่กี่คำ แต่ของ Kamakura ที่เราได้ลองคือหวานกำลังดี กินแล้วไม่แสบคอ และถ้าสายหวานน้อย แนะนำให้แจ้งพนักงานเรื่องซอส/ท็อปปิ้งให้น้อยลงได้ (ถ้าร้านรองรับ) จะได้รสบาลานซ์ขึ้น สำหรับมือใหม่ที่ไม่รู้จะเริ่มสั่งเครปอะไรดี เราแนะนำ “สูตรกันพลาด” คือ เลือก 1) ฐานครีมหรือซอสที่ชอบ 2) ผลไม้/กล้วย 3) เพิ่มความกรุบกรอบอย่างโอรีโอหรืออัลมอนด์ จะได้ทั้งความนุ่ม-กรอบในคำเดียว หรือถ้าอยากได้ฟีลคลาสสิกกินง่าย เลือกช็อกโกแลต+กล้วย+วิปครีมก็เวิร์กมาก อีกอย่างที่เราแอบชอบคือบรรยากาศตอนสั่ง เหมือนเป็นโมเมนต์เล็ก ๆ ที่ได้คุยกับพนักงาน และเราชอบเวลามีต่างชาติพูดภาษาไทยด้วย น่ารักดีค่ะ (ได้ฟีล “ขอบคุณค่ะ/ครับ” แบบอบอุ่น ๆ) สรุปสำหรับคนที่กำลังหาเครปอร่อย ๆ: ถ้าชอบแป้งบางกรอบ หอม และอยากได้เครปที่ไส้ไม่ขาดไม่เกิน เครป Kamakura เป็นอีกตัวเลือกที่เราว่าคุ้มลองค่ะ โดยเฉพาะวันที่อยากกินของหวานแบบไม่หนักเกินไปแต่ยังฟินอยู่