Very simple yellow grilled chicken fermentation recipe. This recipe
Yellow roast chicken or red roast chicken recipes. Fermented recipe, easy to eat. Use not many raw materials, easy to make, delicious too.
# Veteran red grilled chicken # Veteran fermented chicken fermentation powder successfully ♪ Grilled chicken veteran
สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีหมักไก่ย่างเหลืองให้นุ่มและมีรสชาติดี ผมอยากแชร์เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผมใช้เองประจำครับ เริ่มจากการเลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ ส่วนใหญ่ผมจะใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อนุ่มและไม่แห้งเกินไป หลังจากนั้นใช้ผงหมักไก่สูตรสำเร็จผสมกับเครื่องปรุงง่าย ๆ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ และพริกไทย จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลามากสุดหมักข้ามคืนจะยิ่งทำให้เข้าเนื้อและนุ่มมากขึ้น สิ่งสำคัญที่ผมเลือกนำมาใช้คือการปรับปรุงหมักสูตรง่าย ๆ ให้เหมาะกับลูกค้าที่ชอบความนุ่มและกลิ่นหอมแบบไก่ย่างเหลืองสไตล์ไทย ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวกลมกล่อม หรือใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยเมื่อตอนย่างเพื่อให้ผิวไก่มีสีสวยและไม่แห้ง อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้ไฟปานกลางย่างไก่ไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและเนื้อไก่สุกจนชุ่มฉ่ำ โดยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาย่างนาน แค่ประมาณ 20-30 นาที แล้วกลับด้านทุก 5-7 นาที จะได้ไก่ย่างเหลืองกรอบนอกนุ่มในที่อร่อยไม่เหมือนใคร การหมักด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ง่ายและสะดวก แต่ยังเหมาะสำหรับทำขายเพราะสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ช่วยลดเวลาทำงานในแต่ละวันได้มาก ผมแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะหลงรักรสชาติไก่ย่างเหลืองแบบบ้าน ๆ ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอนครับ
